Bắp thường xuyên xuất hiện trong căn bếp của nhiều gia đình Việt, có thể biến tấu thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng như sữa bắp, bắp luộc, bắp nướng, chè bắp, xôi bắp… Bên cạnh các món truyền thống, bạn cũng có thể thử làm món bắp xào tép khô theo công thức đơn giản dưới đây.

Món bắp xào tép khô

Nguyên liệu làm bắp xào tép khô:

Bắp: 300gr

Tép khô: 50gr

Hành lá

Bơ

Hành, tỏi khô

Gia vị: dầu ăn, đường trắng, nước mắm

Cách làm bắp xào tép khô:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bắp sau khi mua về, bạn cần bóc bỏ lớp vỏ ngoài, tách rời từng hạt.

• Ngâm tép khô trong nước ấm cho đến khi tép nở ra. Rửa sạch tép khô và để ráo.

• Hành lá thái nhỏ.

Bước 2: Luộc bắp

• Đặt nồi nước lên bếp và đun sôi, vớt bắp ra và xả sơ với nước lạnh.

Bước 3: Xào bắp với tép khô

• Phi thơm hành tỏi khô đã băm nhuyễn.

• Cho bắp vào xào chín. Thêm 20gr đường trắng, 20ml nước mắm, 50gr tép khô và 1 thìa bơ vào chảo. Đảo đều để bắp thấm gia vị.

• Tiếp theo, cho hành lá thái nhỏ vào xào thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

Món bắp xào tép khô sau khi chế biến sẽ có màu sắc bắt mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận hương vị bắp mềm ngọt, tép khô thơm kết hợp với vị béo của bơ ăn rất ngon miệng.

Lưu ý khi làm bắp xào tép khô:

• Nên sử dụng bắp Mỹ để món ăn ngon hơn, lựa những hạt bắp thon dài, không quá già cũng không quá non, vỏ xanh và râu bắp mềm mượt.

• Tự làm tép khô để đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm. Nếu không, hãy mua tép khô tại các cửa hàng, siêu thị lớn hoặc cơ sở uy tín và kiểm tra kỹ hạn sử dụng và nguồn gốc sản xuất của sản phẩm.

• Nếu thích món cay, bạn có thể thêm bột ớt vào khi xào.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm