Nguyên liệu làm cơm thịt heo:

• 1 củ hẹ
• 150gr đậu đũa
• 150gr gạo
• 240gr thịt heo bằm
• 2 tép tỏi
• 1 quả ớt đỏ
• 100gr hành lá
• 10gr lá quế
• Xì dầu
• Tương ngọt
• Muối

Cách làm cơm thịt heo:

• Đổ nước vo gạo vào nồi và đun cho đến khi sôi. Cho 1/4 thìa cà phê muối và gạo vào, khuấy đều. Hạ lửa xuống mức trung bình và đậy nắp nồi lại để cơm chín đều.

• Để nồi cơm nấu trong khoảng 10 phút. Sau đó, tắt bếp và đậy nắp nồi thêm 10 phút nữa, hoặc cho đến khi cơm chín hoàn toàn (cơm sẽ tiếp tục chín nhờ hơi nóng).
• Thái hẹ thành những khúc nhỏ.
• Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi.
• Ớt đỏ thái đôi theo chiều dài, bỏ hạt và thái thành từng lát mỏng.
• Thái hành lá thành các khúc ngắn.
• Thái đậu đũa thành 3 khúc dài đều nhau.

• Giữ chảo trên lửa lớn và thêm một chút dầu nếu chảo khô. Cho thịt lợn băm vào xào cho đến khi thịt chuyển sang màu nâu, khoảng 6-8 phút. Dùng thìa gỗ nghiền nhỏ thịt khi xào. Tiếp theo, cho 10gr lá quế vào, đảo nhanh khoảng một phút, tắt bếp.

• Khi thịt heo đã chín, vớt ra để ráo dầu. Sau đó cho hẹ, tỏi, hành lá và ớt vào chảo. Xào đều tay cho đến khi các nguyên liệu chín mềm và dậy mùi thơm.
• Cho đậu đũa vào chảo, thêm xì dầu và nước tương ngọt. Đảo đều cho các nguyên liệu.
• Nếu hỗn hợp hơi khô, có thể thêm một chút nước để thịt mềm và dễ xào hơn.
• Múc thịt heo ra bát và ăn cùng cơm trắng.

Chúc bạn làm cơm thịt heo thành công!

Ngọc Huyền – Tống hợp