Táo là loại thực phẩm thường được các bác sĩ khuyên dùng bởi chứa nhiều vitamin C, rất tốt cho cơ thể. Thế nhưng ít ai biết còn một loại hạt còn chứa nhiều vitamin C hơn cả táo, rẻ hơn táo và dễ tìm hơn táo, đó chính là ngô. Theo đó, hàm lượng vitamin C trong ngô cao gấp 20 lần táo nên ăn nhiều ngô giúp hạ huyết áp, giảm mỡ máu.

Dưới đây là một số món ăn ngon từ ngô mà Emdep.vn giới thiệu đến bạn nhé:

Ngô xào trứng muối phô mai

Nguyên liệu ngô xào trứng muối phô mai

Ngô nếp

Ngô Mỹ

Trứng muối

Phô mai

Tép khô

Xúc xích

Hành lá cắt nhỏ

Rượu trắng

Hành phi

Dầu ăn

Gia vị thông dụng: Đường, muối

Cách làm ngô xào trứng muối phô mai

1. Sơ chế ngô

- Ngô lột vỏ, rửa sạch râu, ngâm muối loãng 10 phút. Sau đó bạn dùng dao tách lấy hạt rồi rửa lại với nước lạnh, tiếp đó vớt ra để ráo.

2. Sơ chế trứng muối

- Trứng muối tách vỏ, bỏ lòng trắng.

- Cho lòng đỏ vào chén con, dùng rượu trắng rửa qua đến khử nhớt và mùi tanh. Cuối cùng rửa lại với nước sạch.

- Bỏ phần rượu ra và đem trứng đi hấp cách thủy với lửa vừa trong vòng 10-15 phút.

- Xúc xích cắt lát, chiên giòn hai mặt.

3. Xào ngô

- Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho hạt ngô vào xào trên lửa vừa. Tiếp đó nêm nếm gia vị vừa ăn.

- Khi ngô gần chín bạn cho phần trứng muối vào, dằm nhỏ, cho tiếp tép khô vào xào cùng.

- Cuối cùng cho hành lá, hành phi vào đảo lên và tắt bếp.

- Khi ngô đang nóng, cho ra đĩa và phủ phô mai lên trên. Thêm xúc xích vào đĩa là hoàn thành món ăn.

Ram ngô

Nguyên liệu làm ram ngô

Ngô nếp

Bánh tráng

Hành lá

Hành tím

Dầu ăn

Gia vị thông dụng: Đường, hạt nêm, tiêu xay

Cách làm ram ngô

1. Giã nhuyễn ngô

- Ngô lột vỏ, bỏ râu, rửa sạch rồi bào mỏng. Tiếp đó cho vào cối giã nhuyễn. Nêm nếm gia vị theo khẩu vị gia đình, tiếp tục giã cho đến khi gia vị thấm đều, hỗn hợp sệt lại là được.

- Hành tím bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

- Hành lá bỏ rễ, lá già, rửa sạch, cắt nhuyễn.

2. Cuốn bánh tráng

- Dùng nước làm ướt bánh tráng sau đó cho lượng ngô vừa ăn và cuốn lại thành cuốn dài như nem cuốn.

- Làm lần lượt cho đến khi hết phần ngô đã giã.

3. Chiên ram ngô

- Bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào. Đợi dầu ăn sôi liền thả ram vào chiên ở lừa nhỏ.

- Khi thấy ram ngô ngả màu vàng liền vớt ra, để ráo dầu.

Ram ngô có vỏ giòn rụm, bên trong đậm vị, ngon ngọt từ ngô vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể ăn ram ngô cùng tương ớt hoặc các loạt sốt chua ngọt, kèm ít rau xanh chống ngán. 

Linh Lan (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm