Nguyên liệu:

- Sườn nguyên tảng.

- Chanh vàng.

- Hương thảo.

- Sốt ướp thịt nướng (mua ở siêu thị).

- Tỏi, ớt.

- Măng tây, cà rốt.

- Bơ thực vật.

- Gia vị: mắm, hạt nêm, tiêu, ớt bột, tương ớt, mè trắng, mật ong.

Cách làm:

Cách làm sườn nướng thơm ngon bằng nồi chiên không dầu

Chuẩn bị và ướp sườn:

Rửa sạch sườn, chần qua nước sôi có thêm gừng và muối để loại bỏ tạp chất.

Để sườn ráo nước, sau đó ướp với các nguyên liệu: sốt ướp thịt nướng, mật ong, tương ớt, hạt nêm, nước mắm, ớt bột, tiêu, tỏi băm nhuyễn.

Bọc kín sườn và bảo quản trong tủ lạnh ít nhất 3-4 tiếng hoặc qua đêm để thấm gia vị.

Nướng sườn:

Đặt sườn vào nồi chiên không dầu, nướng ở 160°C trong 20-30 phút.

Sau đó, thêm vài lát chanh vàng và nhánh hương thảo lên bề mặt sườn, cùng với củ tỏi cắt đôi.

Tiếp tục nướng ở 190-200°C đến khi sườn chín vàng đẹp mắt.

Chuẩn bị rau củ:

Phi thơm tỏi băm với bơ thực vật, sau đó trộn bơ này cùng măng tây và cà rốt. Thêm tiêu và muối để rau củ đậm đà hơn.

Xếp rau củ lên khay, cho vào nồi chiên không dầu: măng tây nướng ở 180°C trong 7-8 phút, cà rốt khoảng 15 phút là chín.

Làm nước chấm:

Phi thơm hành tỏi băm, đổ phần nước ướp sườn vào chảo và đun sôi lăn tăn.

Thêm chút mè rang để tăng hương vị, tạo thành nước chấm sánh mịn.

Hoàn thiện món ăn:

Bày sườn nướng lên dĩa, kèm cà rốt, măng tây và tỏi nướng.

Chuẩn bị chén nước chấm làm từ nước ướp sườn để chấm cùng.

Món sườn nướng này có màu sắc hấp dẫn, hương thơm ngào ngạt, vị ngọt dịu xen lẫn chút cay cay, đảm bảo chinh phục mọi thực khách!

Anh Chi (Tổng hợp)