Cà tím được mệnh danh là vua các loại rau vì nó chứa nhiều dưỡng chất như vitamin B1, B3, B6, B9, B5, B2, vitamin E,... có thể giúp làm trắng da, chống lão hoá, bảo vệ tim mạch, thanh nhiệt. Vì thế ăn cà tím vừa đủ và khoa học giúp cải thiện sức khoẻ. 

Nhiều chị em nội trợ đã chế biến cà tím thành nhiều món ăn hấp dẫn như cà tím bung, cà tím nướng mỡ hành,... Hôm nay Emdep.vn sẽ hướng dẫn cho bạn thêm một món ăn được làm từ cà tím kết hợp cùng thịt heo vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng nhé!

Món chả cà tím nhồi thịt

Nguyên liệu làm chả cà tím nhồi thịt:

200gr thịt heo

1 quả trứng gà

5 quả cà tím

1/3 củ cà rốt

3 tép tỏi

2 nhánh hành lá

1 muỗng cà phê bột năng

1 muỗng canh dầu ăn

2 muỗng cà phê nước mắm

Gia vị thông dụng (bột ngọt/muối/hạt nêm/tiêu xay) 

Cách làm món chả cà tím nhồi thịt:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch cà tím với nước, sử dụng dao để cắt thành khoanh tròn, sử dụng muỗng để khoét phần ruột bên trong cà tím và ngâm vào nước muối để tránh thâm.

Vớt vỏ và ruột cà tím ra rửa lại với nước sạch và để ráo nước. Phần lõi cà tím sau đó được băm nhỏ để trộn với phần nhân thịt.

Cho thịt và nhân cà tím vào máy xay nhuyễn.

Cà rốt thái sợi, tỏi băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ.

3. Trộn nhân thịt

Cho vào tô phần nhân, hành lá, cà rốt, tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 quả trứng gà và 1 muỗng cà phê bột năng. Trộn đều để hỗn hợp nhân thịt thấm gia vị.

4. Làm món chả cà tím

Bắc chảo lên bếp, đổ vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho vỏ cà tím đã cắt khoanh vào, sau đó dùng muỗng múc thịt vào từng miếng cà tím.

Chiên nhỏ lửa cho đến khi món ăn chín đều cả hai mặt mà không bị cháy.

5. Thành Phẩm:

Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình.

Cà tím nhồi thịt sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng đều, hấp dẫn và nóng hổi thơm phức. Cà tím mềm, ngọt hòa quyện với phần nhân thịt thơm, béo giúp bữa ăn thêm ngon miệng. 

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm