Để thực đơn chay của bạn luôn phong phú, hấp dẫn và đủ chất dinh dưỡng, giàu chất xơ và ít chất béo, việc bổ sung các món salad chay là vô cùng cần thiết. Salad không chỉ giúp cải thiện vóc dáng mà còn mang lại làn da đẹp.

Salad ớt chuông

Nguyên liệu của món salad ớt chuông:

• 200gr rau xà lách

• 1 quả ớt chuông vàng

• 5 quả cà chua bi

• 1 quả dưa leo

• Nước mắm chay

• Giấm

• Đường

• Ớt

• 4 miếng sườn non chay

• 100gr đậu phộng rang

Cách làm món salad ớt chuông

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Rửa sạch rau củ và để ráo nước. Cắt dưa leo thành lát tròn, cắt đôi cà chua bi, cắt ớt chuông thành hình cánh hoa.

Ngâm sườn non chay cho mềm, sau đó để ráo. Ướp sườn với nước tương, đường, và tiêu trong 15 phút. Áp chảo sườn non chay cho đến khi chín vàng đều, sau đó xé thành sợi nhỏ.

Bước 2: Pha nước sốt trộn salad:

Pha 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm chay, ½ muỗng giấm, 1 muỗng nước, ớt băm và tương ớt vào chén, khuấy đều.

Bước 3: Trộn salad:

Xếp rau xà lách ra đĩa, rưới nước sốt lên trên. Xếp sườn non chay lên trên rau. Rắc thêm đậu phộng rang và có thể thêm sốt mayonnaise nếu muốn.

Ớt chuông không chỉ giúp giảm cân và làm đẹp mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.

Salad bắp cải tím

Nguyên liệu của món salad bắp cải tím:

• ½ trái bắp cải tím

• 1 quả dưa chuột

• ½ củ cà rốt

• 3 muỗng canh sốt mè rang

Cách làm món salad bắp cải tím:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Rửa sạch bắp cải tím, cắt bỏ phần gốc và thái sợi mỏng. Ngâm bắp cải tím trong nước muối loãng khoảng 15 phút để giảm bớt vị hăng, sau đó rửa lại và để ráo nước.

Rửa sạch dưa leo, cắt bỏ hai đầu và thái sợi hoặc lát mỏng. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và thái sợi hoặc bào mỏng.

Bước 2: Trộn salad:

Cho bắp cải tím, dưa leo và cà rốt vào tô lớn. Thêm sốt mè rang, muối và tiêu vào tô, trộn đều cho đến khi các nguyên liệu được áo đều gia vị.

Để salad nghỉ khoảng 15-20 phút cho rau củ thấm gia vị. Có thể thêm một ít rau thơm như húng quế hoặc ngò rí để trang trí và tăng hương vị.

Salad bắp cải tím là món chay thanh đạm, không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn giảm cân. Bắp cải tím chứa nhiều chất xơ và ít calo, giúp tạo cảm giác no lâu, giảm thèm ăn và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Salad bơ

Nguyên liệu của món salad:

• 2 quả bơ

• 1 quả dưa leo

• 500gr cà chua

• 1/2 củ hành tím

• 2 muỗng canh dầu olive

• 2 muỗng canh nước chanh tươi

• Ngò

• Muối, tiêu

Cách làm món salad bơ:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch dưa leo, cà chua và hành tím. Cắt dưa leo và cà chua thành lát mỏng. Hành tím thái mỏng. Bơ lột vỏ, bỏ hạt và cắt thành hạt lựu.

Bước 2: Trộn salad

Cho dưa leo, cà chua, hành tím và bơ vào tô lớn. Thêm dầu olive, nước chanh tươi, muối và tiêu vào tô, trộn đều cho đến khi các nguyên liệu ngấm đều gia vị là có thể thưởng thức.

Bơ là một loại trái cây giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Do đó, bơ là thực phẩm lý tưởng trong các chế độ ăn kiêng, giảm cân và ăn chay. Nhà thuốc Long Châu xin giới thiệu đến bạn một công thức salad bơ chay đơn giản và ngon miệng:

Trong 100g bơ chứa rất nhiều dưỡng chất tốt với sức khỏe như: Vitamin K: 26%; folate: 20%; vitamin C: 17%; kali: 14%; vitamin B5: 14%; vitamin B6: 13%; vitamin E: 10%.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm