Không chỉ dễ ăn và dễ làm, canh xương nấu chua còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như giúp giải nhiệt vào mùa hè, hỗ trợ điều trị viêm xương khớp. Chất proline trong xương tham gia vào việc sản xuất sụn và collagen, hỗ trợ phát triển cơ bắp và khớp xương.

Cách nấu canh chua rất đơn giản, nhưng kết quả thu được lại vô cùng hấp dẫn. Cùng tham khảo 3 cách làm dưới đây nhé.

Canh xương nấu me

Nguyên liệu của món canh xương nấu me

• Xương heo: 500gr

• Cà chua: 2 quả

• Me chua: 1 quả

• Hành lá: 1 ít

• Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, bột canh, nước mắm…

Cách thực hiện món canh xương nấu me

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xương heo mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó chặt thành khúc nhỏ vừa ăn.

Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, cắt lát mỏng.

Hành lá rửa sạch, thái khúc khoảng 0,5cm.

Me chua cạo sạch vỏ, rửa sạch.

Cho xương heo vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi khoảng 2 phút, sau đó tắt bếp. Đổ nước luộc đi, rửa sạch xương một lần nữa để loại bỏ mùi hôi và cặn bẩn.

Bước 2: Chế biến

Cho xương vào nồi, thêm khoảng 1 bát nước, đun sôi rồi cho me chua vào. Vặn nhỏ lửa và ninh cho xương chín mềm và nước ngọt.

Khi xương đã chín, thêm cà chua vào và đun thêm khoảng 10 phút. Thêm 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm, đảo đều.

Cuối cùng, cho hành lá đã cắt khúc vào, múc canh ra bát và thưởng thức.

Thành phẩm

Canh xương nấu me nóng hổi ăn cùng cơm rất ngon, với mùi thơm của hành lá, vị ngọt của xương heo và vị chua của me. Tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị hấp dẫn khó cưỡng.

Canh xương nấu dứa

Nguyên liệu của món canh xương nấu dứa

• Xương heo : 700gr

• Dứa: 2/3 trái

• Cà chua: 2 quả

• Hành lá: 1 ít

• Gia vị: hạt nêm, bột canh, nước mắm, dầu ăn…

Cách thực hiện món canh xương nấu dứa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xương heo chần qua nước nóng khoảng 1-2 phút, sau đó rửa lại với nước sạch và chặt thành khúc vừa ăn.

Dứa cắt thành miếng tam giác nhỏ vừa ăn. Cà chua rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Chế biến

Xào xương heo một chút cho đến khi có độ vàng, thêm gia vị để xương thơm hơn. Sau đó, thêm khoảng 2 tô nước lớn vào nồi, ninh xương với lửa vừa khoảng 20 – 30 phút cho xương mềm.

Ảnh: Sưu tầm

Trong khi ninh xương, xào dứa và cà chua riêng. Quá trình xào chỉ khoảng 4-5 phút, thêm gia vị rồi tắt bếp.

Khi xương đã mềm, thêm dứa và cà chua vào nồi, đun sôi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng, thêm hành lá để món canh thêm bắt mắt.

Canh xương nấu dứa có vị ngọt tự nhiên của xương heo kết hợp với hương thơm và vị chua nhẹ của dứa, tạo nên một món canh đậm đà và hấp dẫn, làm cho bữa ăn của bạn thêm phần ngon miệng.

Canh xương nấu dưa chua

Nguyên liệu của món canh xương nấu dưa chua

• Xương heo: 500gr

• Dưa chua: 400gr

• Cà chua: 2 quả

• Hành lá: 1 ít

• Gia vị: Tiêu, mì chính, hạt nêm, bột canh, nước mắm, dầu ăn…

Cách thực hiện món canh xương nấu dưa chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chọn xương heo để có nhiều thịt, rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn.

Dưa chua nên rửa qua nước để giảm độ chua, cắt nhỏ.

Bước 2: Chế biến

Cho khoảng 1.5 bát nước vào nồi cùng với xương heo và một chút muối. Ninh xương khoảng 20 – 30 phút với lửa vừa.

Trong khi đợi xương chín, đổ một ít dầu ăn vào chảo và đun nóng. Cho dưa chua vào xào qua để dưa săn lại và ngon hơn. Thêm 1 muỗng canh mì chính và 1 muỗng canh nước mắm, đảo đều để dưa ngấm gia vị.

Thêm cà chua thái lát và dưa chua đã xào vào nồi xương, nêm 1/2 muỗng canh hạt nêm. Cuối cùng, thêm hành lá và tắt bếp.

Thành phẩm

Canh xương nấu dưa chua sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm ngon miệng với vị chua của dưa và ngọt của xương heo. Món canh thanh đạm, ít dầu mỡ, tốt cho cơ thể.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm