Canh hàu sữa nấu chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh hàu sữa:

• Hàu sữa: 300g
• Dứa: ½ quả
• Cà chua: 1 quả
• 3 thìa mẻ chua hoặc nước cốt me
• Rau răm, hành lá, hành khô
• Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu

Canh hàu sữa nấu chua

Cách làm canh hàu sữa nấu chua thơm ngon như sau:

Bước 1: Hàu làm sạch, rửa kỹ để loại bỏ cát, mảnh vỏ lẫn trong hàu ra.

Bước 2: Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và thái thành các miếng. Cà chua rửa sạch thái múi. Rau răm và hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 3: Cho dầu ăn và hành khô băm nhỏ vào nồi, phi thơm. Tiếp theo, cho cà chua vào, thêm ít nước mắm và đảo đều cho đến khi thấy miếng cà chua đã chín mềm thì cho hàu sữa đã làm sạch vào xào.

Bước 4: Lọc mẻ chua hoặc nước cốt me rồi đổ vào nồi, thêm lượng nước đủ người ăn cùng mắm muối, hạt nêm cho vừa miệng. Sau đó, tiếp tục đun sôi và bỏ dứa vào.

Bước 5: Sau khi cho dứa vào đợi sôi ít phút bạn tắt bếp, múc ra bát và rắc rau dăm, hành lá đã thái nhỏ vào rồi thưởng thức.

Canh hàu sữa nấu cải bẹ xanh

Nguyên liệu nấu canh hàu cải bẹ xanh bổ dưỡng:

• 400g cải bẹ xanh.
• 300g thịt hàu sữa.
• 1 lít nước hầm xương (có thể thay bằng nước lọc).
• Gừng, hành lá, hành tím
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu.

Canh hàu sữa cải xanh

Cách nấu món canh hàu cải bẹ xanh bổ dưỡng:

Bước 1: 

Cắt bỏ phần rễ cải bẹ xanh và rửa sơ với nước muối, rồi rửa sạch bằng nước một lần nữa. Sau đó, cắt thành từng miếng nhỏ.

Đầu hành cắt làm 3 phần (cắt dọc).

Gừng cắt sợi.

Hàu rửa trực tiếp dưới vòi nước, rồi trụng sơ qua nước sôi ở lửa lớn khoảng 10 – 15 giây. Tiếp đến, bắc nồi cùng một ít dầu ăn lên bếp, cho gừng và hành tím vào, phi vàng thơm.

Bước 2: 

Đổ nước hầm xương cùng các gia vị đã chuẩn bị sẵn vào nồi hành gừng: đường, hạt nêm, bột ngọt, muối và tiêu.

Khuấy đều, đến khi sôi thì vớt bọt (nếu có), rồi cho hàu vào.

Khi nước sôi lên lần nữa thì thêm cải bẹ xanh và trộn đều.

Cuối cùng, thêm phần đầu hành và khi nước sôi lên thì nêm nước mắm, rồi tắt bếp là xong rồi đấy.

Món canh vẫn còn giữ được sắc xanh tươi của cải bẹ xanh, bắt mắt.

Nước canh thanh mát, ngọt lành, thịt hàu thì thơm ngon rất đặc trưng luôn.

Đây chắc chắn sẽ là một món ăn giúp đổi vị cho bữa cơm gia đình đấy nhé.

Canh hàu sữa nấu giá đỗ

Nguyên liệu gồm:

• Hàu đã làm sạch
• Giá đỗ đã rửa sạch
• Cà chua.

Canh hàu sữa giá đỗ

Cách làm:

Đặt chảo lên bếp, cho hành vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào. Khi cà chua săn lại, đổ nước vào. Nước sôi thì bạn cho hàu và giá vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng tắt bếp rồi cho rau thơm vào.

Chúc bạn thành công!

Bồ Đào (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm