Canh chua sấu thịt băm là một món ăn dễ ăn và phù hợp với mọi lứa tuổi. Bên cạnh việc giải nhiệt cho cơ thể, canh chua sấu thịt băm còn là một lựa chọn nhẹ nhàng, giúp chống ngán khỏi các món dầu mỡ hàng ngày. Thành phần rau củ trong canh chua thịt băm chứa đầy vitamin, chất xơ và axit hữu cơ giúp dễ tiêu hóa, kích thích tiểu tiện và giải độc.

Món canh chua sấu thịt băm

Nguyên liệu của món canh chua sấu thịt băm

• Thịt lợn: 250gr

• Cà chua: 3 quả

• Dứa: ½ quả

• Giá đỗ: 100gr

• Sấu: 4 quả

• Hành khô: 2 - 3 củ

• Hành lá, rau mùi tàu

• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột canh, bột ngọt

• Nước: 1,5 lít

Cách làm món canh chua sấu thịt băm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế thịt lợn: Ngâm thịt lợn trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút để loại bỏ tạp chất, sau đó rửa sạch và băm nhuyễn. Nếu có ít thời gian, bạn có thể sử dụng máy xay thịt để tiết kiệm thời gian.

Sơ chế nguyên liệu khác: cà chua, dứa, sấu, giá đỗ, hành khô, hành lá và rau mùi tàu rửa sạch, cắt nhỏ

Bước 2: Tiến hành nấu canh

Phi hành khô cho đến khi thơm, sau đó thêm dứa và cà chua vào xào cho chín, mềm và sánh nhuyễn. Tiếp theo, cho thịt băm đã ướp gia vị vào xào cùng với cà chua và dứa cho thịt chuyển màu và săn lại.

Thêm nước vào nồi để nấu canh. Đun sôi, sau đó vặn nhỏ lửa và thêm sấu vào nồi nấu thêm 2 - 3 phút để sấu mềm và nước dùng có vị chua ngọt.

Tiếp theo, thêm cà chua bổ múi, giá đỗ, hành lá và rau mùi tàu vào nồi. Nấu thêm 5 - 6 phút nữa cho rau củ chín và thấm gia vị, sau đó tắt bếp.

Múc canh ra tô, trang trí và thưởng thức!. Món canh chua thịt băm sau khi hoàn thành sẽ có màu cam đỏ bắt mắt. Còn gì tuyệt vời hơn khi được quây quần bên mâm cơm gia đình, thưởng thức bát canh chua sấu thịt băm ngon lành, mát rượi.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm