Kem dưa hấu sữa chua

Nguyên liệu

• Dưa hấu 300g.
• Sữa đặc: 100ml sữa đặc.
• Kem whipping: 200ml.
• Sữa chua: 100g.
• Đường (tuỳ khẩu vị).

Kem dưa hấu sữa chua

Cách làm kem dưa hấu sữa chua

Bước 1: Dưa hấu gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ, bỏ hạt.

Bước 2: Cho dưa hấu và đường vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, rồi lọc qua rây lấy nước.

Bước 3: Cho kem whipping vào một chiếc tô và đánh bông đến khi kem hơi cứng.

Bước 4: Cho sữa đặc, nước dưa hấu, sữa chua vào kem whipping đã đánh và khuấy đều.

Bước 5: Cho hỗn hợp vào khuôn hoặc hộp, để ngăn đá khoảng 4 tiếng là có thể thưởng thức.

Lưu ý: Để dễ dàng lấy que kem ra, bạn chỉ cần cầm khuôn kem xả dưới vòi nước là được.

Kem dưa hấu nước cốt dừa

Nguyên liệu:

• Dưa hấu chín: 400gr
• Nước cốt dừa: 100ml
• Nước cốt chanh: 1 thìa
• Đường: 30gr

Kem dưa hấu nước cốt dừa

Cách làm:

Bước 1: Dưa hấu rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt dưa hấu thành các miếng vuông nhỏ. 

Bước 2: Cho dưa hấu vừa sơ chế + 20gr đường + 1 thìa nước cốt chanh vào máy xay sinh tố xay khoảng 2 – 3 phút thì tắt máy.

Bước 3: Dùng rây lọc hỗn hợp vừa xay để lấy phần nước cốt dưa hấu. 

Bước 4: Đổ hỗn hợp vừa xay vào ⅔ khuôn kem rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Bước 5: Hòa tan hỗn hợp gồm nước cốt dừa + 10gr đường còn lại với nhau. 

Bước 6: Khi kem đã được 1 tiếng thì lấy ra, tiếp tục đổ hỗn hợp nước cốt dừa vừa pha vào ⅓ khuôn kem còn lại.

Bước 7: Đậy nắp khuôn kem và cắm kem qua vào khuôn. Bảo quản kem ở đông tủ lạnh thêm 3 tiếng là có thể thưởng thức được ngay.

Cách làm kem dưa hấu chanh tươi

Nguyên liệu:

• 4 chén dưa hấu không hạt, đã gọt vỏ
• 3 thìa cà phê nước cốt chanh tươi
• Dụng cụ: khuôn kem cây, máy xay sinh tố.

Kem dưa hấu chanh tươi

Cách làm kem que dưa hấu chanh tươi:

Cắt dưa hấu thành khối nhỏ, rồi cho vào máy sinh tố cùng với nước cốt chanh.

Bật máy xay tốc độ cao, xay nhuyễn hỗn hợp dưa hấu.

Đổ hỗn hợp dưa hấu vừa xay vào khuôn kem que, đậy nắp lại.

Cho khuôn kem vào ngăn đông tủ lạnh, để ít nhất 2 – 3 giờ sau là có thể lấy kem đông lạnh ra và thưởng thức.

Chúc bạn thành công!

Bồ Đào (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm