Hầu hết mọi người đều mua kem ở ngoài hàng mà không biết rằng chúng ta có thể làm kem tại nhà cực đơn giản. Bằng những nguyên liệu đơn giản, sẵn có, bạn có thể làm nên những ly kem ngọt ngào, ngon miễn chê mà chẳng lo gì phẩm màu hay chất bảo quản.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 2 lòng đỏ trứng

- 200ml whipping cream

- 50ml sữa nguyên chất

- 40g bột đường

- Vài hạt muối, một chút giấm và nước cốt chanh

- 10g quả việt quất khô

- 5 quả mơ khô

Cách làm:

- Cho lòng đỏ trứng gà vào máy đánh trứng, thêm 40gr đường bột, sau đó thêm vài giọt giấm hoặc nước cốt chanh vào.

- Dùng máy đánh trứng, đánh cho lòng đỏ trứng gà chuyển sang màu vàng nhạt.

- Đun nóng sữa trong chảo sữa cho đến khi bề mặt bắt đầu nổi bọt thì tắt bếp.

-  Đổ sữa đã đun vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, lưu ý khuấy nhanh tay trong khi đổ để trứng không bị vón cục. Trứng, sữa bị vón cục sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị của kem.

-  Đổ lại dung dịch trứng sữa vào chảo sữa, thêm một chút muối và đun trên ngọn lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.

- Đánh bông whipping cream đến khi kem nổi những đường vân rõ nét.

- Thái nhỏ mơ khô và nam việt quất khô.

-  Sau đó thêm trái cây khô đã thái nhỏ và lòng đỏ trứng vào whipping cream.

- Khuấy đều hỗn hợp và đổ hỗn hợp vào hộp sạch, để trong ngăn đá chừng 4 giờ là kem đông.

- Món kem tự làm tan chảy trong miệng, thơm mùi sữa béo ngậy đã sẵn sàng.

- Nếu thích ăn kem sô cô la, bạn có thể tưới hỗn hợp sô cô la lên bề mặt kem.

Quỳnh Trang/Theo Sohu