Hạt cơm ngọt, xốp ăn cùng thịt lợn nướng mềm, ẩm được nêm nếm gia vị vừa phải, đậm đà hấp dẫn vô cùng!

Nguyên liệu làm cơm thịt lợn nướng BBQ: (cho 3-4 người ăn)

• 400gr thịt nạc dăm
• Cơm nóng
• 80gr hành tây
• 70gr táo hoặc lê bỏ lõi
• ¼ cốc nước
• 3 muỗng canh xì dầu
• 1,5 muỗng canh đường nâu
• 1 muỗng canh rượu gạo
• ½ muỗng canh tỏi băm (2-3 tép tỏi)
• ½ thìa cà phê gừng băm nhỏ
• Một ít hạt tiêu đen xay
• 150gr măng tây rửa sạch
• 150gr nấm đùi gà
• Tương chấm thịt nướng

Cách làm cơm thịt lợn nướng BBQ:

• Cho 80gr hành tây, 70gr táo hoặc lê bỏ lõi, ¼ cốc nước, 3 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh rượu gạo, ½ muỗng canh tỏi băm, ½ thìa cà phê gừng băm nhỏ, một ít hạt tiêu đen xay và 1,5 muỗng canh đường nâu vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố. Xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho thịt vào hộp đựng và đậy kín. Đổ hỗn hợp đã xay nhuyễn vào hộp thịt. Trộn đều thịt và đậy nắp hộp. Cho vào tủ lạnh ít nhất 3-4 giờ hoặc tốt nhất là ướp qua đêm.

• Thái măng tây và nấm đùi gà thành từng miếng vừa ăn.

• Đun nóng chảo ở nhiệt độ trung bình cao rồi cho dầu ăn vào nấu. Cho thịt vào chảo và nấu. Không nên đổ phần nước sốt còn lại trong hộp vào chảo; hãy bỏ đi. Khi đáy thịt đã chín vàng, lật thịt để nướng đều hai mặt. Sử dụng kéo hoặc kẹp để thái thịt thành từng miếng vừa ăn khi thịt đã chín khoảng 80% sẽ dễ dàng cắt thịt hơn.

• Giảm lửa xuống mức trung bình. Khi thịt đã chín khoảng 90%, đẩy thịt sang một bên chảo. Sau đó, cho rau vào giữa chảo và nấu ở mức lửa vừa. Trộn và khuấy đều với thịt cho đến khi mọi thứ chín hoàn toàn.

• Xếp cơm lên đĩa, dùng cơm làm phần đế. Cho thịt đã nấu chín cùng rau củ ở trên. Thêm một ít tương chấm thịt nướng. Thưởng thức cơm thịt lợn nướng BBQ khi còn nóng!

Chúc bạn làm cơm thịt lợn nướng BBQ thành công!

Ngọc Huyền – Theo mykoreankitchen