Đậu phụ sốt nấm hương là món ăn hấp dẫn, kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của đậu phụ và hương thơm đặc trưng của nấm hương.

Nguyên liệu làm đậu phụ sốt nấm hương:

• 2 bìa đậu phụ
• 10 tai nấm hương tươi
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• Một ít gừng thái lát
• 3 củ hành khô
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh tinh bột bắp
• Hạt tiêu
• Bột canh
• Ớt
• Sa tế

Cách làm đậu phụ sốt nấm hương:

• Thái đậu phụ thành từng khối nhỏ khoảng 3cm, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút.
• Nấm hương rửa sạch, thái thành từng khúc nhỏ. Pha nước vào bột bắp, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn.
• Đổ dầu ăn vào chảo, đun nóng. Tiếp đó, cho hành, gừng, tỏi vào phi thơm.
• Thêm nấm đã thái nhỏ vào chảo, xào cho đến khi nấm mềm.
• Cho đậu phụ, hỗn hợp gia vị gồm tương ớt, bột canh, tiêu, ớt, bột bắp vào chảo.
• Đảo đều các nguyên liệu trong chảo. Chú ý đảo nhẹ nhàng để không làm vỡ các miếng đậu phụ.
• Sau khoảng 3 phút, khi đậu phụ, nấm đã ngấm gia vị, cho món đậu phụ sốt nấm hương ra đĩa, rắc thêm một chút hành lá lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.
• Thưởng thức đậu phụ sốt nấm hương khi còn nóng.

Chúc bạn làm đậu phụ sốt nấm hương thành công!

Ngọc Huyền – Theo Chinasichuanfood