1. Burger đậu phụ

Nguyên liệu:

• 250gr đậu phụ
• 1 chén vụn bánh mì 
• 1 chén đậu xanh, nấu chín
• Dầu ăn
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• 1 thìa cà phê hạt thì là
• 2 củ hành tây, cắt thành vòng
• 2 củ cà rốt, thái nhỏ
• ¼ chén nước sốt bơ mè
• Muối
• Hạt tiêu
• Bánh mì burger

Cách làm:

• Bắc chảo lên bếp và cho tỏi cùng thì là vào phi thơm rồi cho cà rốt vào xào chín.
• Lấy một cái bát, cho đậu phụ, đậu xanh, sốt bơ mè và vụn bánh mì vào rồi trộn đều cùng muối và hạt tiêu. 
• Viên hỗn hợp thành hình tròn rồi cho vào chảo, chiên ngập dầu cho đến khi giòn.
• Lấy bánh mì burger, thêm lớp sốt bơ mè, hành tây cùng các loại rau và thưởng thức.

2. Mousse đậu phụ

Nguyên liệu:

• 250gr đậu phụ
• 1 cốc socola
• 1 chén bột ca cao
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 2 muỗng canh vỏ cam
• ½ chén đường bột
• 4 bánh quy vỡ vụn

Cách làm:

• Bắc nồi lên bếp, cho socola vào nồi và đun chảy. Thêm bột ca cao vào và khuấy đều tay để tránh bị vón cục. 
• Cho đậu phụ vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Tiếp đó thêm vani và vỏ cam vào xay thêm trong 2 phút. 
• Cho đường bột vào hỗn hợp ca cao và khuấy đều. Trộn với hỗn hợp đậu phụ. 
• Cho ra bát hoặc ly, rắc thêm một lớp bánh quy vụn cùng bột socola là có thể thưởng thức.

3. Đậu phụ xào hành tây, cà chua

Nguyên liệu:

• 200gr đậu phụ chiên
• 1 củ hành tây thái nhỏ
• 1 quả cà chua thái nhỏ
• 1 củ gừng
• ½ thìa cà phê hạt thì là
• Một nhúm bột nghệ
• Muối
• Hạt tiêu
• Bột ớt
• 1 thìa cà phê dầu ăn
• Rau mùi

Cách làm:

• Phi thơm hạt thì là và bột gừng rồi cho cà chua vào xào chín mềm.
• Rắc bột nghệ, muối, hạt tiêu và bột ớt rồi trộn đều cho đến khi ngửi thấy mùi thơm dịu.
• Cho đậu phụ chiên vào hỗn hợp và trộn đều.
• Cho rau mùi vào và thưởng thức ngay.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Ngọc Huyền – Theo pinkvilla