Chân gà mềm dai, giòn sựt cùng nước sốt cay chua ngọt tạo nên món gỏi ngon và hấp dẫn không thể cưỡng lại. Dịp cuối tuần hãy làm ngay món này để đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu làm gỏi chân gà: (cho 3 người ăn)

• 20 cái chân gà
• 1 muỗng canh rượu nấu ăn
• ½ muỗng canh giấm gạo trắng
• 3 muỗng canh xì dầu
• 1/3 chén giấm đen
• 2 quả chanh nhỏ (khoảng 200g)
• ¼ chén rau mùi thái nhỏ
• 1 muỗng canh gừng thái nhỏ
• 2 tép tỏi đập dập
• 1 muỗng canh đường
• 3 quả ớt, thái thành những vòng tròn nhỏ
• 1 thìa cà phê muối

Cách làm gỏi chân gà:

• Bước 1: Cắt móng rồi chặt mỗi chân gà thành 2 khúc. 

• Bước 2: Lấy một cái nồi sâu, đổ nước lạnh vào, thêm chân gà, 1 muỗng canh rượu nấu ăn và ½ muỗng canh giấm gạo trắng. Nếu muốn chân gà dai hơn, hãy đun sôi nước rồi nấu trong 8 phút. Nếu muốn chân gà mềm hơn, nấu trong 12-15 phút. Tuy nhiên, đừng nấu chân gà quá chín.

• Bước 3: Chân gà chín thì vớt ra rửa sạch bằng nước ấm. Sau đó ngâm chân gà trong đá lạnh hoặc nước đá 20 phút để nó căng và giòn hơn.

• Bước 4: Cho tất cả các gia vị và rau thơm như chanh, tỏi, gừng, ớt và rau mùi vào bát sạch.

• Bước 5: Cho 3 muỗng canh xì dầu, 1/3 chén giấm đen và 1 muỗng canh đường vào chân gà và trộn đều trong 1 hoặc 2 phút. 

• Bước 6: Đậy bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh qua đêm.

• Bước 7: Đổ gỏi chân gà ra đĩa và thưởng thức.

• Bạn có thể bảo quản gỏi chân gà trong tủ lạnh trong 3 ngày. 

Chắc chắn với món gỏi chân gà ngon này bạn sẽ ghi điểm ngay với ông xã!

Chúc bạn làm gỏi chân gà thành công!

Ngọc Huyền – Theo chinasichuanfood