Bánh tiramisu bùi bùi hòa quyện cùng vị đắng của trà xanh matcha và lớp sốt kem phô mai béo ngậy tạo nên một món tráng miệng thơm ngon, ăn hoài không ngán. Cả trẻ nhỏ hay người lớn đều thích mê món bánh này.

Nguyên liệu làm bánh tiramisu trà xanh matcha: (cho 4 người ăn)

• 5-10gr bột trà xanh matcha
• 100gr đường
• 250gr phô mai kem mascarpone
• 15 cái bánh sâm panh (Lady Fingers)
• 3 quả trứng

Cách làm bánh tiramisu trà xanh matcha:

• Tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng trứng.
• Cho lòng đỏ trứng và đường vào bát to rồi dùng máy đánh trứng hoặc lấy đũa đánh đều trong 2 phút.

• Lấy một bát khác, đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng rồi thêm một chút muối. Cho phô mai kem mascarpone vào bát và đổ hỗn hợp đường và lòng đỏ trứng vào. Dùng phới trộn nhẹ nhàng đến khi hỗn hợp hòa quyện và mịn mượt.

• Đun nóng một ít nước, cho bột trà xanh matcha vào một hộp hình chữ nhật rồi dùng máy đánh trứng khuấy đều. Ngâm bánh sâm panh vào nước trà xanh matcha.

• Phủ đều một lớp sốt kem tiramisu lên hình chữ nhật. Sau đó đặt một lớp bánh quy ngâm trà xanh matcha lên trên. Có thể cắt các đầu của bánh quy để chúng dính vào nhau. Lặp lại quy trình cho đến khi không còn bánh quy và kem nữa.

• Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín hộp bánh lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 giờ, tốt nhất là để qua đêm. Trước khi ăn rắc bột trà xanh matcha lên trên.

Chúc bạn làm bánh tiramisu trà xanh matcha thành công!

Ngọc Huyền – Theo japan-taste