Cá nục là nguồn cung cấp protein phong phú, giúp xây dựng và duy trì các cơ, mô cơ bản của cơ thể. Protein còn hỗ trợ quá trình phục hồi và tái tạo tế bào, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng.

Trong khi đó, lá me chứa nhiều chất chống oxy hóa như flavonoid, polyphenol, giúp giảm thiểu tác động của các gốc tự do, bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương và giảm nguy cơ các bệnh mãn tính.

Canh chua lá me cá nục là món ăn có hương vị đặc trưng, giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thường xuyên thưởng thức món canh này sẽ giúp bổ sung dinh dưỡng, tăng cường sức đề kháng và duy trì sức khỏe tổng thể. Đừng chần chừ, hãy vào bếp nấu ngay món canh bổ dưỡng này cho cả gia đình thưởng thức.

Canh chua lá me cá nục

Nguyên liệu của món canh chua lá me cá nục:

• 300gr cá nục tẩm ướp gia vị như muối, tiêu, tỏi băm

• 50gr lá me chua

• 2 quả cà chua, thái lát mỏng

• 1 quả ớt đỏ, bỏ hạt và thái lát mỏng

• 1 quả ớt xanh, bỏ hạt và thái lát mỏng

• 1 quả me chín, lấy hạt

• 1 cây cần tây, thái khúc

• 1 cây ngò, rau mùi, rau om, thái nhỏ

• 2 lít nước dùng cá hoặc nước dùng

• Hành, tỏi

• 2-3 quả chanh, lấy nước cốt

• Mắm, đường, muối, tiêu, ớt bột 

Cách thực hiện món canh chua lá me cá nục:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch cá nục bằng nước lạnh để loại bỏ các tạp chất.

Rửa sạch các loại rau củ như lá me chua, cà chua, ớt đỏ và ớt xanh, thái chúng thành lát mỏng hoặc nhỏ tùy ý.

Bước 2: Nấu canh

Hâm nóng một chút dầu ăn trong nồi lớn. Khi dầu nóng, cho cá nục đã tẩm ướp vào chiên đến khi chín và có màu vàng giòn.

Trong khi cá chiên, hâm nóng 2 lít nước dùng cá hoặc nước dùng hành, tỏi trong nồi khác.

Khi nước dùng sôi, cho cá đã chiên vào nồi, để nước tiếp tục sôi. Thêm lá me chua và vài lát cà chua vào nồi, hạ lửa và nấu khoảng 5 phút.

Nêm nếm gia vị với mắm, đường, muối, tiêu và ớt bột theo khẩu vị. Khi các nguyên liệu trong canh đã chín mềm, thêm cần tây, ngò, rau mùi và rau om vào nồi. Nấu thêm 1-2 phút là hoàn thành.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Múc canh ra tô, đổ canh chua lá me cá nục ngon vào bát lớn và trình bày bên cạnh bát cơm trắng nóng hổi. Có thể thêm một ít hạt điều rang hoặc hành phi lên trên mặt canh để làm món ăn thêm hấp dẫn và ngon miệng.

Chắc chắn món canh chua lá me cá nục sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình và buổi tiệc bạn bè, mang đến hương vị ngon lành và bổ dưỡng.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm