Canh bí đỏ có rất nhiều giá trị dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe vì trong bí đỏ chứa nhiều vitamin, muối khoáng, sắt... Ăn nhiều bí đỏ sẽ giúp cho não bộ hoạt động tốt, giảm cholesterol trong máu, ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch và huyết áp.

Ngoài ra, bí đỏ còn có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, ngừa các tế bào ung thư, tốt cho xương khớp. Đặc biệt, những người bị tiểu đường, béo phì không nên bỏ qua lại thực phẩm bổ dưỡng này.

Món canh bí đỏ tôm khô

Nguyên liệu của món canh bí đỏ tôm khô:

300gr bí đỏ

30gr tôm khô

3 nhánh hành lá

1 muỗng canh dầu ăn.

Một ít gia vị thông dụng: đường, muối, tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt.

Cách chế biến món canh bí đỏ tôm khô:

1. Sơ chế nguyên liệu:

• Bí đỏ: Gọt vỏ, bỏ hạt. Dùng dao cắt thành từng lát vừa ăn.

• Tôm khô: Rửa sạch và ngâm trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho tôm mềm.

• Hành lá: Cắt nhỏ

2. Giã tôm khô:

• Ngâm tôm khô vào nước. Sau khi tôm khô đã mềm, vớt ra để ráo nước.

• Cho tôm khô, đầu hành lá và 1/3 muỗng cà phê tiêu xay vào cối, dùng chày giã cho phần tôm hơi dập ra.

3. Nấu canh:

• Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 500ml nước và phần bí đỏ.

• Khi nước bắt đầu sôi, cho tôm khô đã giã, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu ăn vào.

• Tiếp tục đun cho đến khi bí đỏ chín mềm, cho rau thơm vào và tắt bếp.

4. Thành phẩm:

• Cho canh bí đỏ tôm khô ra tô, rắc thêm một ít tiêu xay vào và thưởng thức cùng cơm nóng ngay thôi.

Hãy thử nấu món canh bí đỏ nấu tôm khô ngon ngọt này và thưởng thức thật ngon miệng cùng gia đình bạn nhé!

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm