Tim heo có hương vị giòn ngọt, có thể chế biến nó thành nhiều món khác nhau như tim heo xào chua ngọt, tim heo hầm hạt sen, cháo tim heo, mì xào tim heo… Đặc biệt, tim heo xào giá đỗ, một lựa chọn thích hợp cho người nội trợ trong những ngày bận rộn.

Món tim heo xào giá đỗ:

Nguyên liệu cho món tim heo xào giá đỗ:

Tim heo: 200gr

Giá đỗ: 400gr

Hành tím, hành lá, rau thơm

Gia vị: dầu ăn, nước mắm

Cách nấu tim heo xào giá đỗ:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Loại bỏ mùi tanh của tim heo bằng chà xát một chút muối, sau đó rửa kỹ và cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn.

• Rửa sạch giá đỗ, rau thơm, hành lá.

• Cắt hành tím thành lát mỏng.

Bước 2: Ướp tim heo

• Ướp tim heo với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm và ½ thìa cà phê bột ngọt. Trộn đều và ướp trong vòng 10 phút để tim heo thấm gia vị.

Bước 3: Xào tim heo và giá đỗ

• Phi thơm hành tím. Cho tim heo vào xào ở mức lửa lớn.

• Sau đó, thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa hạt tiêu xay vào xào cho đến khi tim heo săn lại.

• Khi tim heo đã chín, thêm giá đỗ vào xào chung.

• Xào khoảng 3 phút, nêm gia vị theo khẩu vị riêng và thêm rau thơm, hành lá vào.

• Tắt bếp, cho món tim heo xào giá đỗ ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình. Bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng với cơm nóng.

2. Lưu ý khi làm tim heo xào giá đỗ

• Khi chọn mua tim heo, hãy chọn những miếng có màu đỏ tươi hoặc hơi sẫm, bề mặt mịn màng. Khi nhẹ nhàng ấn vào, tim heo vẫn giữ được độ đàn hồi.

• Nên mua giá đỗ có phần thân cong và dài, kích thước có thể không đều. Tránh mua giá đỗ thân ngắn, tròn và đồng đều vì có thể đã qua xử lý bằng hoá chất.

Trên đây là cách nấu tim heo xào giá đỗ, một món ăn ngon và nhanh chóng cho cả gia đình. Chúc bạn thành công khi thực hiện món ăn bổ dưỡng này.

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm