Mì mềm dai hòa quyện cùng sườn thơm ngọt và khoai tây bùi bùi tạo nên món mì nóng hổi, hấp dẫn.

Nguyên liệu nấu mì sườn khoai tây:

• 800gr sườn
• 400gr khoai tây
• 300g mì gạo
• 1 củ gừng to
• 4 nhánh hành
• 2 thìa súp dầu ăn
• 2 thìa súp sốt tương đậu nành - 1 thìa sốt tương đậu đen 
• 1 thìa súp tỏi băm
• 1 thìa súp rượu gạo
• 1 thìa cà phê đường phèn
• 2 cánh hoa hồi

Cách nấu mì sườn khoai tây:

• Cho sườn vào nồi với 2 nhánh hành đã rửa sạch. Đun nồi nước sôi, sau đó hạ lửa, luộc sườn trong khoảng 3-4 phút. 

• Khi hoàn thành, vớt sườn ra rổ, rửa lại dưới nước ấm cho sạch.
• Đổ dầu ăn vào nồi hầm. Cho sốt đậu tương, khuấy đều để loại bỏ mùi hăng.
• Thêm sốt đậu đen, gừng thái lát, tỏi vào nồi. Đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện.

• - Đổ sườn vào nồi cùng 2 nhánh hành còn lại, hoa hồi, đường, nước tương, rượu gạo. Khuấy đều cho đến khi sườn thấm gia vị, săn lại.
• 
• Rót 1,5 lít nước ấm, thêm khoai tây.
• Khi nồi sườn bắt đầu sôi, giảm lửa xuống, ninh trong 20 phút.
• Kiểm tra xem khoai tây đã mềm chưa. Nếu còn cứng, hãy ninh thêm 10 phút nữa.

• Nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị.
• Luộc mì cho đến khi chín, sau đó chia ra các bát, chan canh sườn khoai tây lên trên. Thưởng thức mì sườn khoai tây khi còn nóng.

Chúc bạn nấu mì sườn khoai tây thành công!

Ngọc Huyền – Theo chinasichuanfood