Hủ tíu sườn bò hầm cay, chồng con xuýt xoa, cả nhà khen ngon

Emdep.vn - Nếu mẹ đang đau đầu nghĩ xem trưa nay ăn gì thì có thể tham khảo món hủ tíu sườn bò hầm cay thơm ngon này nhé. Đây là món ăn tuyệt ngon, nóng hổi cho cả nhà trong mùa lạnh.

Cách nấu hủ tíu sườn bò hầm cay như sau: 

Nguyên liệu cần có:

 - 800gr sườn bò

- 500gr hủ tiếu tươi (hoặc mì trứng)

- 500ml nước dừa

- Rau sống, giá đỗ, bắp chuối, rau muống bào,...

- 3 tép sả

- 2 quả ớt đỏ

- 50gr gừng

- 2 củ hành khô

- ½ muỗng cà phê bột hoa hồi

- ½ muỗng cà phê bột quế

- 2 muỗng canh rượu trắng

- 2 muỗng canh dầu màu điều

- Gia vị: Muối, đường, tiêu, hạt nêm, nước mắm

Sườn bò hầm cay xuýt xoa, nóng hổi đón cơn gió lạnh

Cách nấu:

Bước 1: 

Sườn bò mua về chặt miếng nhỏ vừa ăn, rửa sạch, để ráo.

Sả, ớt, gừng, hành khô xay thật nhuyễn trộn với bột hoa hồi, bột quế, màu điều, rượu và gia vị mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu thành hỗn hợp sốt ướp thịt.

Ướp thịt bò với hỗn hợp trên khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Sườn bò hầm cay xuýt xoa, nóng hổi đón cơn gió lạnh

Bước 2: 

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi lần lượt cho từng miếng sườn vào chiên cho săn lại, trở đều hai mặt.

Sườn bò hầm cay xuýt xoa, nóng hổi đón cơn gió lạnh

Bước 3: 

Gắp thịt đã chiên sẵn vào nồi rồi cho nước dừa vào hầm thịt trong khoảng 45 phút cho thịt mềm. Khi thịt đã mềm thì châm thêm nước lọc, cho vào thêm ớt (nguyên trái) và sả cây đập dập (tuỳ thích) và nêm nếm gia vị cho vừa ăn, nấu thêm 5 phút nữa là có nồi nước dùng sườn bò đậm đà.

Sườn bò hầm cay xuýt xoa, nóng hổi đón cơn gió lạnh

Bước 4:

Nấu nồi nước sôi, cho cọng hủ tiếu vào chần qua 2 phút rồi vớt ra rổ, để ráo.

Sườn bò hầm cay xuýt xoa, nóng hổi đón cơn gió lạnh

Thành phẩm: 

Cho cọng hủ tiếu vào tô, gắp miếng sườn bò để lên trên rồi chan nước dùng vào, ăn cùng với rau sống, rau bạc hà, bắp chuối, rau muống bào...

Sườn bò hầm cay thơm mềm, nóng hổi, ăn cùng cọng hủ tiếu mềm dai, xuýt xoa xua tan cái lạnh đang vào mùa.  

Sườn bò hầm cay xuýt xoa, nóng hổi đón cơn gió lạnh
Sườn bò hầm cay xuýt xoa, nóng hổi đón cơn gió lạnh
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Chủ bếp Thúy Nguyễn

Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:
Email:  banbientap@i-com.vn
Hotline: 0914926900

 

Xem thêm