Nếu bạn đang tìm một món canh nóng hổi, dễ làm từ gà và đu đủ, hãy thử ngay công thức canh gà hầm đu đủ dưới đây:

Canh gà hầm đu đủ

Nguyên liệu của món canh gà hầm đu đủ

• Thịt gà: 1 con vừa

• Đu đủ xanh: 1 quả

• Nước dừa

• Sả, tỏi, hành tím

• Gia vị: dầu ăn, bột ngọt, muối, đường, hạt nêm

Cách thực hiện món canh gà hầm đu đủ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Làm sạch lông gà, chà xát với muối hạt, rửa lại với nước sạch và để ráo. Sau đó, chặt gà thành những miếng vừa ăn. Sả bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch, đập dập và cắt thành khúc nhỏ. Gọt vỏ đu đủ, bỏ hạt, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.

Bóc vỏ hành tím và tỏi, rửa sạch. Đập dập và băm nhuyễn nửa lượng tỏi và hành tím, để nguyên phần còn lại của tỏi.

Bước 2: Xào gà với sả

Đun nóng dầu ăn trong nồi, sau đó thêm sả, hành, và tỏi băm vào phi thơm. Khi các gia vị dậy mùi, cho thịt gà vào xào khoảng 5 phút cho đến khi gà săn lại. Việc xào trước giúp món canh không bị ngấy.

Bước 3: Hầm gà với đu đủ

Cho vào nồi 500 ml nước lọc và 500 ml nước dừa. Nêm gia vị với 3 thìa bột nêm, 3 thìa đường, 1 thìa muối và 1 thìa nước mắm.

Đun sôi rồi hầm gà ở lửa vừa khoảng 30 phút cho thịt gà chín mềm và thấm gia vị. Thêm đu đủ và tỏi nguyên tép vào nồi, hầm thêm 20 phút nữa. Kiểm tra gia vị một lần nữa và điều chỉnh nếu cần.

Canh gà hầm đu đủ có thịt gà mềm thơm, đu đủ ngọt bùi và nước canh đậm đà. Bạn có thể thưởng thức món này với bún hoặc cơm nóng.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm