Bí đao là một loại rau quả phổ biến đối với người Việt Nam, với thành phần dinh dưỡng đa dạng bao gồm photpho, canxi, protein, sắt, glucid và nhiều loại vitamin như B1, B2, B3, và vitamin C.

Theo quan điểm Đông y, bí đao được coi là một loại vị thuốc quý bởi tính mát và vị ngọt thanh của nó, giúp thanh nhiệt, tiêu đờm, lợi tiểu, giải nhiệt và làm mát cơ thể, đặc biệt là cho những người có cơ thể bị tâm nhiệt.

Móng giò lợn cũng là một nguồn dinh dưỡng quý, được nhiều chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao. 100gr chân giò heo chứa 15,8gr protein cùng với canxi, sắt và các khoáng chất khác.

Hãy cùng Emdep.vn vào bếp và thử làm món chân giò heo hầm bí xanh với công thức vô cùng đơn giản dưới đây nhé!

Món canh chân giò hầm bí xanh

Nguyên liệu của món canh chân giò hầm bí xanh

• 400gr chân giò heo

• 300gr bí xanh

• Húng quế, hành khô

• Gia vị: hạt nêm, muối, dầu ăn

Cách nấu canh chân giò heo hầm bí xanh 

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Chân giò heo: Rửa sạch, cho vào nồi luộc sơ, sau đó chắt bỏ nước để loại bỏ mùi hôi. Việc này sẽ giúp canh thơm ngon hơn.

Bí xanh: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp bí xanh với một chút hạt nêm trong 15 phút để gia vị thấm đều, khi ăn sẽ có hương vị đậm đà hơn. Rau húng quế: Rửa sạch, cắt nhỏ. Hành khô: Bóc vỏ, thái mỏng.

Bước 2: Hầm xương chân giò

Bắc nồi lên bếp, thêm dầu ăn và phi hành khô cho thơm. Thêm xương chân giò vào, đảo đều tay. Nêm thêm muối và hạt nêm để gia vị ngấm vào xương.

Đổ nước vào nồi để hầm xương. Lưu ý lượng nước canh hầm tùy theo nhu cầu của gia đình bạn, nhưng nên đổ nhiều một chút vì trong quá trình hầm, nước sẽ cạn bớt. Đun nước canh xương sôi lên, sau đó vặn nhỏ lửa và hầm liu riu trong khoảng 30 phút để xương mềm.

Bước 3: Hầm xương với bí xanh

Khi xương đã mềm, thêm bí xanh vào hầm chung. Hầm trong khoảng 15 phút cho đến khi bí xanh chín mềm.

Tắt bếp và cho rau húng quế vào. Múc canh ra tô, thưởng thức cùng cơm hoặc bún.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món canh chân giò hầm bí xanh thơm ngon.

Chúc bạn thực hiện thành công món canh chân giò hầm bí xanh!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm