Hôm nay, chuyên mục Ăn ngon của Emdep.vn sẽ giới thiệu đến bạn cách làm món miến xào chay thơm ngon mà bạn có thể chuẩn bị cho gia đình mình chỉ với vài bước đơn giản.

Món miến xào chay

Nguyên liệu cho miến xào chay:

100gr chả lụa chay

100gr cà rốt

50gr đậu cô ve

Nấm đông cô

Ớt chuông, giá đỗ

Miến khô

Gia vị: Đường, muối, hạt nêm chay, dầu hào chay, nước tương

Cách làm miến xào chay:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cắt chả lụa chay, cà rốt, ớt chuông, đậu cô ve, nấm đông cô thành sợi nhỏ vừa ăn.

• Ngâm miến khô trong nước cho đến khi nở, sau đó vớt ra để ráo. Cắt miến thành từng khúc ngắn vừa ăn.

Bước 2: Xào miến

• Đun dầu nóng, sau đó tắt bếp. Cho 1 muỗng cà phê nước tương, ½ muỗng cà phê hạt nêm chay, ½ muỗng cà phê đường và 1 muỗng dầu hào chay vào đảo đều.

• Cho khoảng 50ml nước lọc và miến vào, đảo đều.

• Khi gia vị thấm đều, bật lửa ở mức nhỏ và đảo đều trong khoảng 5 phút cho đến khi miến mềm, sau đó vớt ra tô.

Bước 3: Xào rau và củ

• Đun dầu sôi, cho nấm và đậu cô ve vào xào. Sau khoảng 3 phút đảo đều, bạn cho thêm cà rốt, chả lụa và giá vào xào chung.

• Nêm thêm 1 muỗng cà phê nước tương, ½ muỗng cà phê hạt nêm chay, ½ muỗng đường, ½ muỗng muối và 1 muỗng cà phê dầu hào chay. Bật lửa lớn và xào khoảng 2 phút, sau đó thêm ớt chuông vào.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

• Cho miến vào một tô lớn. Sau đó, đặt phần nhân đã xào lên trên và trộn đều.

Vậy là bạn đã hoàn thành một dĩa miến xào chay thập cẩm, thơm ngon và hấp dẫn. Những sợi miến dai mềm, kết hợp với rau và củ giòn ngọt chắc chắn sẽ làm gia đình bạn phấn khích.

Hãy thử ngay cách làm món ăn này và tận hưởng hương vị ngon miệng mà nó mang lại. Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm