Chỉ với bốn bước đơn giản, bạn đã có thể làm ra đĩa gỏi bò bóp thấu tươi ngon, hấp dẫn. Với công thức dưới đây, bạn có thể tự tay làm món ăn ngon chiêu đãi cả gia đình mà không cần ra nhà hàng.

Món gỏi bò bóp thấu

Nguyên liệu của món gỏi bò bóp thấu

• 500gr thịt bò

• 2 quả chuối chát

• 2 quả khế

• 150gr bắp chuối bào

• 1 củ hành tây

• 3 quả chanh

• 1 quả ớt sừng

• Rau răm, rau mùi

• 1 củ hành tím (bóc vỏ, băm nhỏ)

• 1 củ tỏi (bóc vỏ, băm nhỏ)

• 100gr đậu phộng rang (chà vỏ, đập dập)

• 1 gói bánh phồng tôm (đã chiên)

• Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, nước tương, mật ong, đường, dầu ăn, tiêu xay.

Cách làm món gỏi bò bóp thấu

Bước 1:

Rửa sạch thịt bò với nước muối pha loãng, thấm khô và thái lát mỏng. Ướp thịt bò với 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng hành tím băm, ½ muỗng mật ong và 1 muỗng cà phê muối. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong 30 phút.

Bước 2:

Rửa sạch chuối chát và khế, gọt vỏ và thái lát mỏng, ngâm trong nước muối pha loãng để tránh bị thâm.

Ngâm bắp chuối bào trong nước có pha ½ muỗng nước cốt chanh trong 5 phút, sau đó để ráo. Rửa sạch và thái nhỏ rau răm, rau mùi, ớt sừng. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng và ngâm trong nước đá 10 phút để giảm mùi hăng và tăng độ giòn.

Bước 3: 

Xào nhanh thịt bò ướp trên chảo với 2 muỗng dầu ăn nóng trong 2 phút rồi tắt bếp. Cho bắp chuối bào, khế, chuối chát, hành tây và ớt sừng vào âu lớn. Thêm 1 muỗng hạt nêm, nước cốt 1 quả chanh và 1 muỗng cà phê tiêu xay, sau đó cho thịt bò vào trộn đều.

Bước 4:

Thêm rau răm, rau mùi vào trộn đều. Cho gỏi ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang đập dập và dọn kèm bánh phồng tôm chiên.

Pha 1 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng nước mắm, 3 muỗng đường và 1 muỗng nước lọc. Thêm ½ muỗng tỏi băm, ½ muỗng ớt băm và trộn đều.

Với công thức này, bạn đã có thể tự tin làm món gỏi bò bóp thấu ngon tuyệt ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm