Quả bầu không chỉ là biểu tượng của sự sung túc và may mắn trong văn hóa dân gian Việt Nam mà còn là nguyên liệu phổ biến cho những món ngon như bầu kho tiêu, canh bầu nấu tôm... 

Cùng tham khảo những món ngon nhất được làm từ quả bầu nhé!

Bầu kho tiêu

Nguyên liệu

• 500gr quả bầu
• 2 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• 1 quả ớt đỏ
• 1 thìa cà phê tiêu
• 2 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê dầu ăn
• 1 thìa cà phê muối
• Nước mắm
• Rau thơm: húng, ngò gai

Bầu kho tiêu

Cách làm

Bước 1:

Bầu rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.

Bước 2:

Hành tím tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Ớt đỏ cắt nhỏ.

Bước 3:

Đun nóng dầu ăn, cho hành, tỏi, ớt vào phi thơm.

Bước 4:

Cho bầu vào đảo đều trong khoảng 5 phút.

Bước 5:

Thêm 1/2 cốc nước vào, nêm 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu vào.

Bước 6:

Đậy nắp nồi đun khoảng 10 phút rồi nêm nếm gia vị vừa ăn.

Cho rau thơm lên trên và trộn đều là hoàn thành.

Canh bầu nấu tôm

Nguyên liệu:

• 500gr tôm tươi
• 1 quả bầu
• 1 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• 1 quả ớt đỏ
• Nước lọc
• Dầu ăn
• Muối, đường, hạt nêm, tiêu, rau thơm

Canh bầu nấu tôm

Cách làm:

Bước 1:

Làm sạch tôm, bóc vỏ, cắt bỏ đầu và đuôi.

Bước 2:

Làm sạch quả bầu, bỏ hạt và cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 3:

Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt đỏ cắt nhỏ.

Bước 4:

Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành, tỏi và ớt. Cho tôm vào, đảo đều trong khoảng 1-2 phút. Thêm 1 lít nước lọc vào, đun sôi và cho bầu vào.

Bước 5:

Nêm gia vị vừa ăn, đun thêm khoảng 10-15 phút rồi tắt bếp.

Cho rau thơm lên trên và trộn đều, thưởng thức món ăn.

Bầu xào thịt bò

Nguyên liệu:

• 1 quả bầu
• 200gr thịt bò
• 1 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• 1 quả ớt đỏ
• 2 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê đường
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• 1/2 thìa cà phê hạt nêm
• Rau thơm: ngò, rau mùi, rau răm...

Bầu xào thịt bò

Cách làm:

Bước 1: 

Làm sạch quả bầu, bỏ hạt và cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 2:

Bóc vỏ hành tím, cắt nhỏ.

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Ớt đỏ cắt nhỏ.

Bước 3:

Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, thêm hành, tỏi và ớt vào phi thơm.

Bước 4:

Cho thịt bò vào xào đến khi săn lại. Tiếp tục thêm bầu vào, xào đều.

Bước 5:

Nêm 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu và 1/2 thìa cà phê hạt nêm vào, đảo đều.

Bước 6:

Đun khoảng 5-7 phút cho bầu chín và gia vị thấm đều vào. Cho rau thơm vào, tắt bếp là hoàn thành món ăn.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm