Bí đỏ xào tỏi

Nguyên liệu:

• Bí đỏ: 1 kg
• Tỏi: 2 củ
• Dầu ăn
• Gia vị: Nước mắm, muối, bột ngọt

Bí đỏ xào tỏi

Cách làm món bí đỏ xào tỏi:

- Bước 1: Bí đỏ bạn gọt vỏ, nạo bỏ ruột, thái thành từng miếng vừa ăn

Tỏi băm nhỏ.

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

- Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng già, cho 1/2 số tỏi vào phi thơm rồi cho bí đỏ vào xào. Nêm gia vị nước mắm, muối, bột ngọt cho vừa ăn. Bạn có thể cho thêm một chút nước vào đun cho bí đỏ được chín mềm. Sau đó, cho tỏi và hành lá vào đảo đều, tắt bếp.

Chỉ hai bước đơn giản, bạn đã thực hiện đúng cách làm món bí đỏ xào tỏi. 

Bí đỏ xào trứng

Nguyên liệu:

• 200g bí đỏ
• 2 quả trứng gà
• 1 nắm nhỏ hạt ngô
• 2 thìa giấm táo
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 ít cải mầm hoặc rau mùi
• Gia vị khác

Bí đỏ xào trứng

Cách thực hiện:

- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông và cho vào nồi hấp khoảng 3 - 5 phút thì mang ra để ở nơi thoáng mát. Còn trứng gà đem luộc chín, lấy lòng trắng và cắt miếng vừa ăn.

- Bắc chảo chống dính lên bếp, cho 1 ít dầu ô liu vào, khi dầu sôi thì thả bí đỏ vào đảo đều và đảo thật nhẹ tay để bí đỏ không bị nát mà vẫn ngấm dầu rồi múc bí đỏ ra đĩa.

- Tiếp tục đổ vào chảo 1 ít dầu, cho ngô ngọt vào xào qua cho chín. Sau đó, trộn đều bí đỏ với ngô ngọt, trứng gà thêm chút giấm táo và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Nếu ăn được mù tạt thì có thể cho vào để tăng thêm hương vị.

- Cuối cùng, múc bí đỏ xào trứng ra đĩa, trang trí thêm ít cải mầm hoặc rau mùi và thưởng thức.

Bí đỏ xào thịt bò

Nguyên liệu:

• 100 gr thịt bò
• 50 gr bí đỏ
• 1/2 củ hành tây
• 3-4 tép tỏi
• 1 ít mùi tàu
• 1 nhánh hành lá
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường.

Bí đỏ xào thịt bò

Cách làm:

Bước 1:  Hành tây bóc bỏ, thái sợi. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Mùi tàu, hành lá nhặt và rửa sạch, sau đó bạn đem thái nhỏ. Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt và xắt lát mỏng.

Bước 2: Thịt bò bạn rửa sạch, thái miếng mỏng và đem ướp thịt bò với 1 cafe dầu ăn + 1/2 tỏi + 1/2 cafe tiêu + 1/2 cafe đường trong vòng 15′ cho ngấm đều gia vị.

Bước 3: Làm nóng dầu sau đó cho tỏi vào đảo đều, tiếp theo cho thịt bò đảo nhanh tay khi bò chín tới thì chút ra đĩa. Bạn giữ lại 1 chút nước thịt nhé sau đó cho bí đỏ vào  xào, đảo đều và nhanh tay, bạn nêm thêm hạt nêm và nước mắm. Khi bí đỏ bắt đầu chín tới, bạn trút thịt bò và hành tây vào đảo cùng, nêm nếm lại gi vị cho vừa ăn. Bạn đảo thêm chừng 2, 3 lượt rồi thêm hành lá, mùi tàu vào đảo đều và tắt bếp.

Chúc bạn thành công!

Bồ Đào (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm