Chả lá lốt thường được biết đến như một món ăn mặn kèm cơm. Nhưng bạn có thể sáng tạo bằng cách sử dụng lá lốt để làm nhân cho bún nước thơm ngon đậm đà.

Dưới đây là cách nấu bún chả lá lốt theo công thức đơn giản:

Bún chả lá lốt chan

Nguyên liệu của món bún chả lá lốt:

Thịt lợn xay: 300gr

Lá lốt

Xương ống: 300gr

Bún

Nấm hương, mộc nhĩ: 50gr

Hành lá, giá đỗ, rau mùi, cà chua

Gia vị: hạt tiêu xay, hạt nêm, nước mắm

Cách làm món bún chả lá lốt:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch xương ống và ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, chặt thành những miếng nhỏ.

• Ngâm nấm hương và mộc nhĩ trong nước để nở ra rồi băm nhỏ.

• Lá lốt rửa sạch

• Hành lá thái nhỏ.

• Cà chua bổ múi cau

Bước 2: Nấu nước dùng

• Đun nóng một ít dầu trong nồi, xào qua xương ống với gia vị vừa ăn. Khi thấy thịt trên xương đã co lại, thêm cà chua vào và xào chung. Sau đó đổ nước vào và ninh xương.

Bước 3: Ướp thịt xay

• Cho thịt heo xay vào một bát, thêm 2 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu xay, nước mắm, nấm hương, mộc nhĩ. Trộn đều.

Bước 4: Làm chả lá lốt

• Đặt một phần thịt heo xay vừa đủ lên lá lốt, sau đó cuốn lại.

• Đun nóng dầu trong một chiếc chảo, giảm lửa và chiên chả lá lốt cho đến khi chúng vàng ở cả hai mặt.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

• Trước khi ăn, hãy trần bún qua nước sôi.

• Cho vào tô bún, giá đỗ, chả lá lốt, hành. Sau đó chan nước dùng vào và thưởng thức.

Chúc bạn thành công trong việc thực hiện món bún chả lá lốt này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm