Món trứng cuộn ớt chuông vô cùng hấp dẫn, đẹp mắt, lạ miệng lại còn giàu dinh dưỡng cho gia đình.

Nguyên liệu làm trứng cuộn ớt chuông:

• 3 quả trứng to
• ¼ ớt chuông đỏ, thái nhỏ
• ¼ ớt chuông xanh, thái nhỏ
• ¼ thìa cà phê muối
• dầu thực vật

Cách làm trứng cuộn ớt chuông:

• Đập và đánh trứng trong bát bằng thìa hoặc nĩa, cho đến khi lòng đỏ và lòng trắng hòa quyện vào nhau và không còn thấy các sợi lòng trắng nữa. Cho rau xắt nhỏ và muối vào bát và trộn đều.

• Cho 1 thìa cà phê dầu thực vật vào chảo chống dính và trải đều dầu bằng khăn ăn hoặc khăn giấy. Bật bếp, để lửa ở nhiệt độ trung bình thấp, cho đến khi cảm thấy nóng khi bạn đặt tay cách đáy chảo từ 5 đến 7 cm.

• Đổ hỗn hợp trứng vào chảo. Dàn đều trứng trên chảo. Nấu trứng cho đến khi phần trên bắt đầu đông lại nhưng vẫn còn hơi ướt.

• Dùng thìa nhấc một đầu của trứng lên (khoảng 1,27cm) và gập lại. Hạ lửa hoặc nhấc chảo ra khỏi bếp một lúc nếu đáy trứng có màu nâu. Nhấc phần trứng đã gấp và gấp lại, lặp lại cho đến khi chỉ còn một nếp gấp. Khi phần trứng đã đông lại nhưng vẫn còn hơi ướt, bạn hãy cuộn trứng lại. Để nó trên chảo nóng thêm vài giây nữa.

• Bắc chảo ra bếp và để nguội trong khoảng 5 phút. 
• Thái trứng thành những miếng dày, đều nhau.

Cho trứng cuộn ớt chuông ra đĩa và thưởng thức.

Chúc bạn thành công!

Ngọc Huyền – Theo koreanbapsang