1. Salad trứng và rau

Nguyên liệu:

• Rau cải thìa
• Rau mồng tơi
• Rau răm
• Sốt salad
• 1 quả trứng luộc
• Cà chua bi
• Muối
• Hạt tiêu
• Phô mai bào nhỏ

Cách làm:

• Rau cải thìa, rau mồng tơi và rau răm rửa sạch rồi thái nhỏ.
• Trộn đều các loại rau, rưới một ít nước sốt salad và đảo đều. 
• Đặt một quả trứng luộc lên rau và rắc cà chua bi lên trên. 
• Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. 
• Có thể thêm một ít pho mai bào nhỏ vào để món salad trứng thêm ngon miệng.

2. Salad trứng đậu phộng

Nguyên liệu:

• Rau mầm
• 1 quả trứng
• Đậu phộng
• Hành tây
• Nước sốt
• Giấm
• Rau thơm
• Muối kosher
• Hạt tiêu

Cách làm:

• Rửa sạch rau mầm và cho vào nồi áp suất và nấu cho đến khi rau chín.
• Trong khi chờ đợi, hãy luộc trứng và rang đậu phộng.
• Trộn đều rau mầm, đậu phộng, hành tây, các loại rau thơm cùng với nước sốt giấm, muối kosher và hạt tiêu. 
• Đặt trứng lên trên và thưởng thức.

3. Salad trứng, rau chân vịt

Nguyên liệu:

• 2 chén lá rau chân vịt
• Muối
• 1 thìa cà phê dầu oliu
• 2-3 củ tỏi băm
• Gừng băm
• 3 củ khoai tây nhỏ
• 3 quả trứng luộc
• Dầu ô liu
• Bột tỏi
• Thảo mộc
• Ớt bột

Cách làm:

• Rửa sạch rồi cho 2 chén lá rau chân vịt vào nồi chần sơ qua nước muối loãng đun sôi.
• Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 thìa cà phê dầu oliu, 2-3 củ tỏi băm, gừng băm, khoai tây vào chảo. 
• Đảo thật kỹ cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu.
• Trứng luộc cắt đôi rồi cho vào chảo. 
• Thêm dầu ô liu, bột tỏi, các loại thảo mộc và ớt bột vào. Trộn đều. 
• Thưởng thức món salad.

4. Salad trứng khoai tây

Nguyên liệu:

• 3 củ khoai tây
• Muối
• 2 muỗng canh sốt mayonnaise thuần chay
• Rau thơm
• Ớt bột
• 1 chén hành tím
• Hạt tiêu
• 1 quả trứng luộc

Cách làm:

• Cắt nhỏ 3 củ khoai tây và luộc với một chút muối. 
• Sau khi luộc, rửa khoai tây dưới nước lạnh. 
• Lấy một cái bát sạch, thêm 2 muỗng canh sốt mayonnaise thuần chay, rau thơm, ớt bột, 1 chén hành tím, muối và hạt tiêu. 
• Cắt nhỏ trứng luộc và trộn với khoai tây luộc rồi thưởng thức.

5. Salad trứng, sữa đông

Nguyên liệu:

• 2-3 quả trứng luộc
• 1,5 cốc sữa đông
• Muối
• Hạt tiêu
• Ớt
• ½ chén rau mùi tây
• Một nắm thì là

Cách làm:

• Luộc 2-3 quả trứng và cắt thành từng miếng nhỏ. 
• Lấy một cái bát sạch, đổ 1,5 cốc sữa đông, muối, hạt tiêu và ớt vào và trộn đều.
• Thêm ½ chén rau mùi tây, một nắm lá thì là và trứng băm nhỏ vào. 
• Trộn đều và thưởng thức salad trứng sữa đông ngay.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Ngọc Huyền – Theo timesofindia