Kim chi là một trong những món ăn vô cùng phổ biến và nổi tiếng tại Hàn Quốc. Ở Việt Nam, kim chi cũng dần được nhiều người ưa chuộng. Với vị chua cay đặc trưng, kim chi thường được dùng để ăn kèm để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Được làm từ cải thảo, ớt bột, gừng và những loại rau củ quả tự nhiên, kim chi là món ăn rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, ngoài được sử dụng làm món ăn kèm, kim chi còn có thể dùng để biến tấu thành những món ăn mới lạ vô cùng hấp dẫn.

Hãy cùng tham khảo công thức làm 4 món ngon từ kim chi dưới đây của Emdep.vn nhé!

Thịt lợn xào kim chi

Nguyên liệu làm thịt lợn xào kim chi:

- 200g thịt ba chỉ

- 300g kim chi

- 1 muỗng canh tương Hàn Quốc

- 1 củ hành tây

- 2 phần cơm nóng

- Gia vị: Đường, ớt bột

- Hành lá cắt khúc

Cách làm thịt lợn xào kim chi:

- Bước 1 (sơ chế nguyên liệu):

Kim chi cải thảo cắt ngang rộng khoảng 1 cm.

Thịt lợn thái miếng dày 0.5cm.

- Bước 2: Làm nóng chảo với dầu ăn, cho thịt ba chỉ cắt miếng vào chiên sơ qua.

Thêm kim chi vào xào, đảo đều tay. Sau đó cho hành tây thái miếng cùng chút đường xào với thịt ba chỉ thêm 3 phút.

- Bước 3: Cuối cùng thêm tương ớt vào xào thêm cho gia vị ngấm đều nguyên liệu.

Cho thịt lợn xào kim chi ra đĩa, bạn có thể trang trí thêm chút hành lá và ăn cùng cơm nóng rất ngon.

Canh kim chi thịt bò

Nguyên liệu làm canh kim chi thịt bò:

Kim chi, thịt nạc vai bò, bí ngòi, nấm kim, muối, hạt nêm, hạt tiêu, hành lá, tỏi băm.

Cách làm canh kim chi thịt bò:

- Kim chi cắt nhỏ.

- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, ướp với hạt nêm và hạt tiêu cho ngấm gia vị khoảng 15 phút.

- Nấm kim cắt chân, rửa sạch, cắt làm đôi.

- Bí ngòi bỏ ruột, cắt khúc mỏng.

- Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi và cho thịt bò vào xào tái. Trút thịt bò ra đĩa.

- Vẫn sử dụng nồi đó, phi thơm hành, cho nấm và kim chi vào xào săn lại. Sau đó cho lượng nước vừa ăn, đun sôi thì cho thịt bò, bí ngòi vào đun cùng.

- Tắt bếp và thưởng thức khi canh còn nóng sẽ ngon hơn.

Cơm chiên kim chi

Nguyên liệu làm cơm chiên kim chi:

- 1 bát cơm nguội khô

- 1 quả trứng

- 1 củ hành khô nhỏ

- 1 tép tỏi

- Trưng ½ bát (ăn cơm) kim chi cải thảo

- ½ thìa cà phê (2ml) dầu vừng

- 1 thìa cà phê (5gram) hạt vừng trắng rang chín

- 1 cây hành xanh thái khoanh nhỏ

- ½ muỗng canh (7-8ml) dầu ăn

- 1 thìa cà phê (5ml) xì dầu (nước tương)

- 1 thìa cà phê (5ml) dầu hào

Cách làm cơm chiên kim chi:

– Cơm nguội đánh tơi để tránh bị vón cục khi rang

– Kim chi vắt khô nước thái miếng nhỏ.

– Trứng đập ra bát đánh đều.

– Hành tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

– Đặt chảo lên bếp cho dầu ăn vào chảo để nóng cho hành tỏi vào phi vàng. Cho cơm vào đảo qua cho đến khi hạt cơm săn lại trong khoảng 3-4 phút.

– Cho kim chi đã thái nhỏ vào chảo, rang cùng cơm đến khi hạt cơm khô giòn vừa ăn. Tắt bếp, cho xì dầu, dầu hào, dầu vừng, hạt vừng, hành xanh vào trộn đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Dùng nóng.