Trứng xào cà rốt

Nguyên liệu:

1 – 2 củ cà rốt

2 quả trứng

Hành lá

Hạt nêm

Dầu ăn

Trứng xào cà rốt

Cách làm:

Súp cà rốt

Nguyên liệu: cho 6 người

+ 450g cà rố

+ 100g khoai tây

+ 100g hành tây

+ 30g bơ

+ 1 lá quế (hoặc một ít bột quế)

+ 1,5 thìa cà phê bột mỳ

+ 1 lít nước dùng gà

+ 50ml whipping cream

Súp cà rốt

Cách làm:

– Cà rốt, khoai tây cạo vỏ, hành tây bóc vỏ; thái tất cả thành những miếng nhỏ.

– Xào các loại rau củ trên với bơ trong vài phút cho đến khi thơm rồi thêm bột mỳ vào, đảo đều.

– Thêm nước dùng vào nồi và nấu sôi. Sau đó, vặn nhỏ lửa, nấu tiếp 20 phút cho đến khi rau thật sự mềm rồi tắt bếp, để cho nguội bớt.

– Cho súp và lá quế vào máy xay sinh tố, xay đến khi nhuyễn. Đổ súp vào nồi và đun sôi lại.

– Cho thêm whipping cream vào và trộn đều. Dùng nóng.

Cà rốt củ cải ngâm chua ngọt

Nguyên liệu: 

2 củ cà rốt (khoảng 500g), 1/2 củ cải trắng hoặc củ su hào (khoảng 250g), một miếng gừng thái sợi, một trái chanh thái lát, 150ml dấm, 220g đường, 100 ml nước, một muỗng cà phê muối.

Cà rốt củ cải ngâm chua ngọt

Cách làm:

- Cà rốt, củ cải gọt vỏ, bào sợi, rửa qua nước lạnh. 

- Pha tất cả nước dấm + nước lạnh + đường và muối trong một cái âu. Cho cà rốt + củ cải + gừng và những lát chanh vào trộn đều, để một tiếng cho rau củ mềm trước khi cho tất cả vào hũ đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Nước ép cà rốt dứa

Nguyên liệu:

200g cà rốt

200g dứa

Nước ép cà rốt dứa

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch rồi sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 2: Dứa sau khi mua về gọt vỏ, rửa sạch, rồi cắt thành từng miếng cho vừa máy ép.

Bước 3: Bật máy ép lên, rồi cho lần lượt cà rốt và dứa vào, tiến hành ép lấy nước.

Bước 4: Nếu như không có máy ép, thì bạn cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn hỗn hợp rồi lọc lấy nước bỏ phần bã.

Bước 5: Vậy là nước ép cà rốt dứa đã xong rồi, cho ra ly và dùng ngay luôn nhé.

Nhật Minh (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm