Su su xào thịt ba chỉ

Nguyên liệu:

• 100 gr ba chỉ heo
• 1 củ su su
• 1 củ cà rốt
• Hành ngò
• Tỏi băm
• Dầu hào

Su su xào thịt ba chỉ

Cách làm:

- Thịt ba chỉ thái lát mỏng vừa ăn, ướp vào 1/2 muỗng hạt tiêu, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng nước mắm. Ướp 10 phút.

- Su su bào vỏ bỏ hạt, rửa sạch rồi thái sợi vừa ăn. Cà rốt bỏ vỏ thái sợi. Phi thơm tỏi cho thịt vào xào. Thịt săn chuyển màu thì cho phần củ su và cà rốt vào. Nêm thêm 2 muỗng dầu hào. Xào với lửa lớn thêm 3 phút thì tắt bếp, cho hành ngò thái nhỏ vào.

- Cho thành phẩm ra đĩa thêm ít hạt tiêu, ăn cùng cơm nóng.

Thành phẩm:

Su su, cà rốt giòn tươi thanh mát, kết hợp thịt ba chỉ béo hấp dẫn.

Su su xào cà rốt

Nguyên liệu:

• Su su: 1 trái
• Cà rốt: 50g
• Đường: 3g
• Hạt nêm: 5g
• Dầu hào chay: 5g
• Dầu ăn

Su su xào cà rốt

Cách làm:

Băm nhỏ tỏi. Rửa sạch, bào vỏ rồi cắt sợi su su. Bào vỏ và cắt sợi cà rốt. Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm đến khi tỏi thơm thì cho cà rốt vào xào chín.

Khi cà rốt chuyển màu thì thêm tiếp su su vào xào chung. Nêm vào hạt nêm, dầu hào và đường, đảo đều tay với lửa lớn đến khi su su, cà rốt chín thì tắt bếp.

Cho su su xào cà rốt ra dĩa và thưởng thức thôi. Đừng nghĩ món chay đơn giản như này là không ngon miệng nhé. Chúc các bạn thành công theo công thức này nhé.

Su su xào thịt bò

Nguyên liệu:

• Thịt bò: 300 gram
• Su su: 2 quả
• Cà rốt: 1 củ
• Hành lá, rau mùi
• Hành khô: 1 củ
• Tỏi: 5 tép
• Dầu hào: 1 thìa canh
• Dầu ăn: 3 thìa canh
• Các gia vị thông dụng khác (hạt nêm, muối, hạt tiêu, nước mắm)

Su su xào thịt bò

Cách làm:

Su su xào thịt bò là món ăn cực ngon với công thức chế biến đơn giản. Để món su su xào thịt bò thơm ngon đúng điệu, bạn có thể chế biến theo công thức sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa qua với nước. Tiếp đó, bạn pha một chút nước muối loãng và ngâm thịt bò trong vòng 5 phút. Vớt ra để ráo.

Su su nạo sạch lớp vỏ bên ngoài, bỏ ruột su su. Cà rốt nạo sạch vỏ bên ngoài. Rửa sạch su su và cà rốt lại với nước và cắt thành những lát mỏng. 

Tỏi và hành khô lột sạch vỏ và băm nhuyễn. 

Rau mùi và hành rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt bò

Sau khi sơ chế, bạn thái thịt bò thành những lát mỏng vừa ăn và cho vào một chiếc bát.

Cho vào thịt bò một chút đường, hạt tiêu, dầu hào, một chút muối và 1/3 phần tỏi đã băm nhuyễn. Sau đó trộn đều nguyên liệu và ướp trong vòng 15 phút cho thịt bò ngấm gia vị.

Bước 3: Xào thịt bò

Bắc chảo lên bếp cho nóng chảo và cho vào chảo 3 thìa dầu ăn. Cho hành khô và tỏi băm nhuyễn vào chảo và phi cho thơm, sau đó cho su su và cà rốt vào xào khoảng 2 phút.

Tiếp theo, bạn cho thịt bò đã ướp vào xào cùng su su và cà rốt. Đảo đều cho thịt săn lại.

Cho thêm vào chảo một ít nước và nêm nếm gia vị vừa ăn. Xào thịt bò, cà rốt, su su thêm 5 phút nữa thì cho hành lá và rau mùi thái nhỏ vào, đảo nhanh qua và tắt bếp.

Su su xào trứng

Nguyên liệu:

• 2 quả su su
• 3 quả trứng vịt
• 1 củ hành tím
• Muối, hạt nêm, tiêu
• Dầu ăn

Su su xào trứng

Cách làm su su xào trứng:

Sơ chế nguyên liệu:

– Su su gọt bỏ vỏ, rửa sạch nhớt rồi cắt hay bào sợi nhỏ.

– Hành tím bóc vỏ thái mỏng.

– Trứng đập sẵn vào 1 cái bát.

Các bước làm:

Bước 1:

– Bắc chảo dầu nóng, cho hành tím đã thái mỏng vào để khử dầu.

– Tiếp theo cho su su vào xào, nêm muối và ít hạt nêm cho vừa ăn.

Bước 2:

Cuối cùng, khi thấy su su vừa chín mềm thì đổ trứng vào, dùng đũa đảo cho trứng bám đều su su, đảo đều khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp.

Chúc bạn thành công!

Bồ Đào (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm