Nếu như bạn yêu thích hương vị cay cay hấp dẫn của kim chi, đừng quên những món xào rất ngon từ kim chi mà cực kỳ dễ làm này nhé!

Kim chi xào thịt ba chỉ

Nguyên liệu làm thịt ba chỉ xào kim chi cải thảo

• 200 gram thịt ba chỉ
• 300 gram kim chi cải thảo
• 1 củ hành tây
• 3 thìa cà phê đường
• Tương ớt hoặc bột ớt, ớt tươi đều được
• Hành lá

Kim chi xào thịt ba chỉ

Cách làm thịt ba chỉ xào kim chi cải thảo chua cay

Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn, ướp cùng bột canh và chút hạt tiêu khoảng 10 phút rồi chiên sơ trên chảo dầu nóng từ 1 – 2 phút (Chỉ nên cho một ít dầu vì thịt sẽ tự chảy mỡ)

Bước 2: Kim chi thái thành từng khúc khoảng 2cm rồi cho vào đảo cùng thịt ba chỉ thêm khoảng 2 phút nữa.

Bước 3: Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau rồi cho vào đảo cùng thịt ba chỉ và kim chi, cho đường và nêm nếm thêm gia vị vào sao cho vừa vặn với khẩu vị của bạn.

Bước 4: Khi các nguyên liệu trên chảo đã chín, bạn cho thêm 1 chút tương ớt hoặc bột ớt đã pha với nước vào để món ăn có màu sắc đẹp mắt hơn. 

Kim chi xào đậu phụ

Nguyên liệu

• 100gr kim chi ăn chay.
• Đậu phụ: 1 bìa.
• Tỏi tây: một cây.
• Hành khô: 1 củ.
• Các loại gia vị: muối xì dầu, rượu gạo, bột ngọt dầu ăn.

Kim chi xào đậu phụ

Cách làm:

Bước 1: Chế biến đậu hũ và nguyên liệu

Đậu phụ mua về các bạn đem luộc qua với một tí muối hạt, sau đó lấy ra để cho ráo nước.

Xắt đậu hũ ra thành những miếng vuông bé vừa ăn.

Để chiếc chảo lên trên bếp, đun cho nóng, rồi trút dầu thực vật vô. Tới khi dầu sôi, các bạn đổ đậu phụ vào chiên rán vàng. Chú ý là khi chiên rán chúng mình luôn phải lật đều tất cả hai phía đậu phụ nghen. Sau đó, cho đậu phụ vô đĩa có lót giấy thấm dầu.

Tỏi tây vứt các lá úa, xắt vứt rễ, rửa sạch sẽ, rồi cắt khúc vát, mỏng thôi nghen.

Hành tím bỏ vỏ già, đập cho dập, bằm nhỏ.

Bước 2: Thực hiện làm món kim chi xào đậu phụ

Lấy tiếp chảo vừa chiên đậu phụ, nếu còn nhiều dầu thừa, chúng ta bỏ bớt dầu vào âu nghen.

Mở bếp đun để cho dầu sôi lại, sau đó trút hành khô vô phi thơm.

Cứ tiếp tục trút đậu hũ cùng tỏi tây đã được chuẩn bị trước đấy vô xào chung

Sau đó cho tiếp kim chi chay vào xào với cùng đậu phụ, đảo cho thật đều.

Ta nêm nếm xì dầu, mì chính, rượu gạo sao vừa khéo, đảo cho thật đều một lượt nữa sau đó tắt lửa.

Bước 3: Trang trí và ăn món kim chi xào đậu phụ

Lúc món kim chi xào đậu phụ đã hoàn thành, chúng ta cho vô đĩa, hãy trang trí thêm một xíu rau ngò hay 1 trái ớt sừng tỉa cắt hoa ở trên cho bắt mắt.

Thưởng thức kim chi xào đậu phụ với cơm nóng sẽ thật thơm ngon.

Kim chi xào thịt bò

Nguyên liệu:

• 300g thịt bò
• 200g kim chi cải thảo
• Hai tép hành lá
• Ba tép tỏi
• Gia vị: nước tương, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn.

Kim chi xào thịt bò

Thực hiện:

Tỏi lấy 2 tép băm nhỏ. Thịt bò rửa sạch, xắt mỏng, ướp với tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, một muỗng cà phê dầu ăn, để thấm 20 phút.

Kim chi nếu còn nguyên bẹ thì cắt miếng vừa ăn. Hành lá cắt khúc.

Đập giập tỏi, phi thơm với dầu ăn, cho thịt bò vào đảo nhanh tay cho chín tái, trút ra đĩa.

Dùng lại chảo, thêm chút dầu ăn vào làm nóng, cho kim chi vào xào khoảng 2 phút sau đó trút thịt bò vào, thêm hành lá vào xào nhanh tay, nêm lại gia vị vừa ăn, tắt bếp.

Chúc bạn thành công!

Bồ Đào (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm