Đậm đà ngon miệng món thịt ba chỉ rang mắm tép

Emdep.vn - Mắm tép là món gia vị truyền thống của nhiều vùng làng quê người Việt. Mắm tép thường được chế biến kết hợp trong rất nhiều món ăn ngon. Trong đó phải kể đến món ăn đơn giản và ngon miệng: Thịt ba chỉ rang mắm tép.
Đậm đà ngon miệng món thịt ba chỉ rang mắm tép
 
Nguyên liệu làm thịt ba chỉ rang mắm tép:
+ 250g thịt ba chỉ
+ 1 củ sả to
+ 2 củ hành khô
+ 1 quả ớt hiểm
+ 1 thìa phở mắm tép (lượng mắm tép nhiều hay ít tùy theo độ mặn của mắm tép)
Cách làm thịt ba chỉ rang mắm tép:
Bước 1: Thịt ba chỉ bạn rửa sạch lọc bỏ bì, thái miếng vừa ăn, dày chừng 0,5cm. 
Đậm đà ngon miệng món thịt ba chỉ rang mắm tép
 
Bước 2: Sả rửa sạch thái chéo, hành khô bóc vỏ băm nhỏ, ớt bỏ hạt cắt lát.
Đậm đà ngon miệng món thịt ba chỉ rang mắm tép
 
Bước 3: Bạn đun sôi một nồi nước, cho thịt vào luộc sôi khoảng 3 phút sau đó đổ nước luộc đi và rửa lại thịt cho sạch và để cho ráo nước
Đậm đà ngon miệng món thịt ba chỉ rang mắm tép
 
Bước 4: Thịt sau khi rửa sạch, bạn cho vào chảo chống dính đun ở lửa nhỏ cho thịt ra mỡ, bạn đảo đều cho thịt được xém vàng đều. (Nếu thịt ba chỉ của bạn nhiều mỡ thì bạn có thể chắt bớt mỡ ra bát, phần mỡ này bạn dùng để xào rau cũng rất ngon).
Đậm đà ngon miệng món thịt ba chỉ rang mắm tép
 
Bước 5: Khi thịt xém cạnh, bạn thêm sả và hành vào đảo chung. 
Đậm đà ngon miệng món thịt ba chỉ rang mắm tép
 
Bước 6: Khi sả và hành chuyển màu xém vàng thì bạn cho 1 thìa mắm tép và ớt thái lát vào đảo đều cho thịt ngấm mắm tép. 
Đậm đà ngon miệng món thịt ba chỉ rang mắm tép
 
Bước 7: Bạn đảo thịt khoảng 3 phút là được và thịt cũng chuyển màu vàng cánh gián trông rất đẹp mắt. (Bạn nhớ đảo ở lửa nhỏ để thịt không bị cháy nhé).
Đậm đà ngon miệng món thịt ba chỉ rang mắm tép
 
Từng miếng thịt ba chỉ mềm thơm quyện với vị mặn ngọt của mắm tép tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng. Món thịt ba chỉ rang mắm tép này sẽ làm cho nồi cơm nhà bạn hết veo cho mà xem.
Đậm đà ngon miệng món thịt ba chỉ rang mắm tép
Chúc các bạn thành công với cách làm thịt ba chỉ rang mắm tép nhé! 
Nàng chủ bếp Hường Nguyễn
Xem thêm 1 số món ngon dễ làm: 

Tags : Từ khóa

Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:
Email:  banbientap@i-com.vn
Hotline: 0914926900

 

Xem thêm