Đậm đà ngon cơm với thịt ba chỉ rang mắm tép

Bee Nguyễn 2015-11-10 12:10
- Một món ăn rất đơn giản dễ làm nhưng khi ăn với cơm nóng thì cực kỳ ngon miệng cho những tín đồ của mắm tép. Cùng thưởng thức món thịt ba chỉ rang mắm tép đậm đà thơm lừng theo công thức dưới đây nhé.

Đậm đà ngon cơm với thịt ba chỉ rang mắm tép

xxx

Nguyên liệu:

+ Thịt ba chỉ: 300g

+ Mắm tép: 50g

+ Đường: 20g

+ Hành hoa, ớt tươi tùy thích.

xxx

Cách làm:

xxx

Thịt ba chỉ sơ chế sạch, thái miếng mỏng vừa. Ướp thịt ba chỉ với mắm tép và đường, trộn đều để chừng 15 phút cho ngấm gia vị.

xxx

Trong khi ướp thỉnh thoảng đảo đều để thịt ngấm đều vị mặn mà thơm ngon của mắm tép. Do mắm tép thường khá mặn lên các bạn đừng vội cho thêm mắm muối gì vào thịt ba chỉ khi ướp cả.

xxx

Phần hành hoa sơ chế sạch thái nhỏ, để riêng 1 phần cọng trắng của hành.

xxx

Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, cho phần đầu hành trắng vào xào thơm, tiếp tục cho thịt ba chỉ đã ướp với mắm tép và đường vào xào cùng. 

xxx

Cho thịt ba chỉ đã ướp mắm tép và đường vào xào chín. 

xxx

Xào cho đến khi thịt ba chỉ chín và nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình. Tùy vào độ mặn của mắm tép mà các bạn có thể thêm bớt mắm và đường khi rang thịt nhưng phải bảo đảm độ đậm vị và hơi hậu ngọt của thịt sau khi rang chín.

xxx

Rang thịt cho đến khi cạn khô nước và hơi chảy mỡ, vàng xém là được. Lúc này nếu ăn được cay thì các bạn cho vào chảo thịt vài lát ớt tươi, rắc thêm hành hoa thái nhỏ đảo đều cho chín tái thì tắt bếp.

xxx

Cho thịt ba chỉ rang mắm tép ra đĩa, dùng với cơm nóng thì thật là tuyệt.

xxx
Thịt ngọt dai mà đậm đà nổi vị mắm tép đặc trưng, ăn vừa ngậy thơm với lớp mỡ trong veo nổi rõ những vân ba chỉ. Làm món này cho bữa chiều thì nên nấu nhiều cơm hơn nhé vì mọi người ăn sẽ thấy rất hao cơm.
Đậm đà ngon cơm với thịt ba chỉ rang mắm tép

Đĩa thịt ba chỉ rang bắt mắt, ngon miệng tuy đơn giản nhưng chỉ cần thêm đĩa rau luộc hay bát canh suông là rất đủ chất mỗi khi lười biếng rồi.

Chúc các bạn ngon miệng với món thịt ba chỉ rang mắm tép này.

Bee Nguyễn

(Theo Congluan)

Nhanh tay nhận ngay quà tặng 300k!

Gói quà 300k dành riêng cho bạn khi đăng ký tích điểm MyPoint. Tích điểm cho mọi hoạt động nạp thẻ, mua sắm và nhận tin về đọc báo tích điểm sớm nhất

Linh Ngọc Đàm nói về tình yêu