Nguyên liệu làm ba chỉ sả tắc

Thịt ba chỉ

Quả quất (quả tắc)

Sả

Lá chanh

Hành tím

Ớt

Hạt tiêu

Đường, gia vị mắm muối 

Cách làm ba chỉ sả tắc:

Hành tím, quất, sả, lá chanh thái như trong hình.

Thịt ba chỉ thái vuông cho vào chảo thêm chút nước mắm rồi rang cho vàng cháy cạnh

Sau khi thịt đã vàng đều thì cho ra ngoài xúc vào các tô to cho đường, thêm muối, hạt tiêu, nêm nếm cho vừa khẩu vị nhà mình.

Tiếp theo cho quất (tắc), hành tím, sả, ớt, lá chanh vào sóc đều lên, cho ngấm 10' là ăn được luôn.

Củ cải đường