Ai nghĩ làm trứng muối lại dễ thế này...
2014-10-01 10:11
- (Em đẹp) - Trứng muối - món ăn đậm đà không thể thiếu trong gian bếp nhỏ!
Nhiều bà nội trợ vẫn có thói quen mua sẵn những quả trứng muối bởi họ không ngờ rằng làm trứng muối rất dễ! Nhưng chỉ với một vài bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, căn bếp nhỏ đã có sẵn một bình trứng muối chờ ngày "chín" rồi.
Nguyên liệu
+ 30 trứng vịt (rửa sạch, lau khô)
+ 2 lít nước lã
+ 7 lạng muối hạt
+ 1/2 tbs đường (Khoảng 1/2 thìa canh đường)
+ 1 nhánh hồi, thảo quả, quế...
+ 50ml rượu trắng
+ Bình thuỷ tinh hoặc sứ to
Cách làm
- Cho vào nồi các nguyên liệu: Muối, nước, đường, hồi, thảo quả, đun tới khi sôi và muối tan hết. Hớt sạch bọt.
- Khi nồi nước đã nguội, cho rượu vào.
- Với bình đựng trứng; trước khi ngâm, phải tráng qua 1 lần nước sôi, để khô, rồi tráng qua tiếp 1 lần rượu. Sau đó mới cho trứng vào ngâm (giữ bình sạch và khô để tránh làm ung, hỏng trứng).
- Xếp trứng vào bình, từ từ đổ phần nước muối đã nguội vào.
- Đậy kín, sau 30 ngày có thể dùng. Trứng đạt là khi bóc vỏ, lòng đỏ có màu đỏ trong vắt, cứng.
Trứng muối có thể kết hợp với rất nhiều món ăn, như cháo trắng trứng muối, đậu chiên trứng muối... ăn vị rất bùi và ngậy! Với công thức này, căn bếp nhỏ sẽ luôn sẵn sàng những quả trứng muối đỏ au bùi dẻo phải không nào?!
Chủ bếp Trần Quỳnh Trang
|
CƠM NHÀ TỐI NAY
Gợi ý thực đơn ngon cơm cho gia đình bạn
Cá thu một nắng sốt cà chua Cải thìa sốt dầu hào Đùi gà nướng kiểu Thái |
Nhanh tay nhận ngay quà tặng 300k!
Gói quà 300k dành riêng cho bạn khi đăng ký tích điểm MyPoint. Tích điểm cho mọi hoạt động nạp thẻ, mua sắm và nhận tin về đọc báo tích điểm sớm nhất
Sau tất cả mình lại chia lối đi
