Trứng muối được biết đến như một món ăn khá bổ dưỡng tốt cho sức khỏe con người. Cách làm trứng muối cũng không quá khó, bạn có thể dễ dàng tạo ra những quả trứng muối thơm ngon, béo ngậy và đảm bảo an toàn tại nhà với cách làm của cô nàng Nguyễn Thị Phương Hoa (27 tuổi, hiện đang sống ở Ba Lan). Hoa hiện sở hữu một kênh youtube riêng, nơi cô chia sẻ các món ăn cô làm hàng ngày. Hoa chia sẻ cô thích vùi mình trong căn bếp, được nấu các món ăn mình thích và chia sẻ với mọi người.

''Trứng muối là một món có cách làm cũng khá đơn giản, khó để thất bại lắm. Tuy nhiên để có món trứng muối ngon thì việc chọn trứng cũng rất quan trọng, bạn nên chọn những quả trứng vịt tươi, có lòng đỏ và lòng trắng trứng đặc, cầm chắc tay. 

Mỗi người sẽ có một cách muối riêng, như thêm các hương vị như quế, hồi, vv… Còn mình thì thích cách muối trứng cơ bản nhất, có thể ứng dụng để chế biến các món ăn hoặc làm bánh đều phù hợp. Khi bắt đầu làm trứng muối thì mình tham khảo các công thức trên mạng, sau đó làm nhiều lần rồi rút ra công thức theo khẩu vị của riêng mình. Trứng muối theo công thức này không hề bị mặn, ăn rất bùi và rất thơm. Khi muối trứng thì chỉ cần lưu ý là chọn trứng tươi mới, rửa trứng và khử trùng thật sạch, tránh làm trứng bị nứt, vỡ thì khi muối trứng sẽ không bị hỏng'' - Hoa chia sẻ.

Khi chia sẻ công thức làm trứng muối này lên mạng xã hội, Hoa nhận được khá nhiều sự quan tâm của mọi người. Hầu như ai cũng không nghĩ rằng muối trứng lại đơn giản như thế. 9X cảm thấy rất vui khi mọi người làm theo công thức cô nàng chia sẻ và thành công. Gia đình Hoa cũng khá thích các món ăn từ trứng muối nên cô nàng cũng làm rất thường xuyên.

Cách làm trứng muối

Nguyên liệu:

- 1,5 lít nước

- 380g muối biển (muối hột)

- 22~24 quả trứng

- Rượu trắng

Các bước làm:

- Đun sôi nước và cho muối vào hoà tan, để nguội.

- Trứng rửa sạch, để ráo, rồi lăn qua rượu trắng để khử khuẩn.

- Cho trứng vào hũ thuỷ tinh hoặc sành (không nên dùng hũ bằng nhựa, vì thời gian muối lâu sẽ ảnh hưởng đến sức khoẻ).

- Đổ nước muối ngập trứng. Đập nắp kín và để nơi khô ráo, thoáng mát 27 ngày.

Cách bảo quản

1. Bảo quản nguyên quả:

Trứng sau khi muối đủ ngày, lấy ra lau khô nước muối quanh vỏ trứng. Đậy hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được 2 tuần.

2. Bảo quản tách lòng:

- Lòng đỏ tách riêng, rửa sạch dưới vòi nước chảy, sau đó lăn qua rượu trắng, cho trứng vào khay nướng có lót giấy nến chống dính, quết dầu mè lên trên mặt trứng rồi nướng 170 độ C trong 6-8 phút. Cho vào hộp kín bảo quản trong ngăn đá.

Chúc bạn thành công với cách làm trứng muối trên!

NT

Ảnh: NVCC