Nếu bạn đang tìm kiếm công thức để chế biến món sườn rim đậm đà, thơm lừng cho bữa cơm gia đình, hãy cùng Emdep.vn khám phá cách làm sườn rim mặn ngọt dưới đây. Đảm bảo món ăn này sẽ làm cho bữa cơm của bạn thêm phần hấp dẫn và hao cơm hơn bao giờ hết!

Món sườn rim mặn ngọt

Nguyên liệu của món sườn rim mặn ngọt

• Sườn heo: 600gr

• Hành khô: 2 củ

• Tỏi: 1 củ

• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm

• Các gia vị khác: Mật ong, tiêu, dầu mè

Cách làm món sườn rim mặn ngọt

Bước 1: Sơ chế sườn và nguyên liệu

Rửa sạch sườn heo và cắt thành miếng vừa ăn. Đun nước trong nồi inox cho sôi, cho sườn vào cùng 1 muỗng cà phê muối. Nấu trong khoảng 5 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước sạch và để ráo.

Lột vỏ hành và tỏi, rửa sạch, sau đó băm nhỏ.

Bước 2: Ướp sườn

Đặt sườn đã ráo nước vào bát lớn, thêm hành và tỏi băm nhỏ. Ướp sườn với 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng mật ong, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng dầu mè. Trộn đều và để thấm gia vị trong 15-20 phút.

Bước 3: Rim sườn

Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa đường và 2 muỗng canh nước lọc vào thắng màu. Khi đường chuyển màu cánh gián, cho sườn vào nồi. Điều chỉnh lửa vừa và đảo đều để sườn săn lại.

Khi sườn đã xém vàng hai mặt, thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, xì dầu, ớt bột, đường, tỏi vào nồi. Đảo đều rồi thêm nước xâm xấp mặt sườn.

Đun sôi trên lửa lớn, đậy nắp và rim trong khoảng 30-40 phút. Thỉnh thoảng đảo đều để sườn thấm đều gia vị và nước rim sánh lại. Khi sườn mềm và nước rim đã đặc, thêm hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp và gắp ra đĩa.

Bước 4: Thưởng thức

Món sườn rim mặn ngọt của bạn sẽ có vị ngọt mặn đậm đà, hòa quyện với hương thơm của hành, tỏi, mật ong và vị cay nhẹ từ ớt. Đây là món ăn vừa bắt miệng vừa dễ làm, rất phù hợp để chiêu đãi gia đình trong những bữa cơm hàng ngày. Hãy thử ngay công thức này và tận hưởng món sườn rim ngon tuyệt vời!

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm