Với 4 món gà hấp này, bạn sẽ dễ dàng thực hiện tại nhà, chỉ cần một chiếc nồi hấp hoặc nồi áp suất là có thể chuẩn bị món ăn hấp dẫn cho cả gia đình.

Gà hấp nước mắm

Nguyên liệu của món gà hấp nước mắm

• 1 con gà ta (khoảng 1,5 kg)

• Tỏi

• Hành tím

• Nước mắm

• Hạt tiêu

• Đường

• Rau sống các loại và dưa chuột để ăn kèm

Cách thực hiện món gà hấp nước mắm

1. Rửa gà bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch lại với nước để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi.

2. Hành tím rửa sạch, giã nhuyễn và trộn với hỗn hợp gia vị gồm: 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê tỏi băm và 3 thìa cà phê đường. Khuấy đều để gia vị hòa quyện.

3. Lấy một nửa hỗn hợp gia vị trộn đều với gà và ướp trong khoảng 20 phút để gà thấm gia vị.

4. Đặt gà vào nồi hấp và hấp trong khoảng 25 phút. Sau đó, dùng phần gia vị còn lại quết lên gà nhiều lần để gia vị thấm sâu. Tiếp tục hấp thêm 5 phút để gà chín đều.

5. Chặt gà thành từng miếng vừa ăn. Khi thưởng thức, chấm gà với muối ớt và ăn kèm với rau sống và dưa chuột.

Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm dễ dàng, bạn sẽ có món gà hấp nước mắm thơm ngon, đậm đà và bổ dưỡng ngay tại nhà!

Gà hấp bia

Nguyên liệu của món gà hấp bia

• 1 con gà ta

• 1 lon bia

• 4 cây sả

• 10 lá chanh

• 1 củ hành tím

• Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, bột nêm

Cách thực hiện món gà hấp bia

1. Dùng muối hạt và rượu trắng rửa cả bên trong lẫn bên ngoài con gà để loại bỏ mùi hôi.

2. Sả đập dập, cắt thành khúc ngắn. Lá chanh và ớt rửa sạch, hành tím thái lát mỏng.

3. Pha hỗn hợp gia vị gồm 2 thìa nước mắm ngon, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa bột nêm và 1 thìa bột canh. Dùng bao tay nhẹ nhàng chà xát hỗn hợp này đều lên mình gà để gia vị thấm vào thịt. Sau đó, nhét 1/2 phần lá chanh, hành tím, ớtvà 1/2 lượng sả vào bụng gà.

4. Lót phần sả còn lại dưới đáy xửng hấp, đặt gà lên trên. Rải thêm lá chanh và ớt còn lại lên mình gà. Đổ lon bia vào nồi hấp và đặt lên bếp. Hấp gà trong khoảng 25-30 phút. Để kiểm tra gà đã chín hay chưa, bạn dùng đũa xiên vào thịt, nếu không thấy nước đỏ chảy ra nghĩa là gà đã chín.

5. Lấy gà ra và bày lên đĩa. Món gà hấp bia giữ nguyên được vị ngọt tự nhiên của thịt gà, thịt mềm mịn nhưng không bị bở. Khi ăn, bạn nên chấm kèm muối tiêu chanh để tăng hương vị cho món ăn.

Gà hấp lá sen

Nguyên liệu của món gà hấp lá sen

• 1 con gà ta

• 2 củ hành khô

• 2 – 3 lá sen lớn

• Rượu hoa tiêu

• Gia vị: nước mắm, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, bột canh

Cách thực hiện món gà hấp lá sen

1. Sau khi rửa sạch gà, có thể để nguyên hoặc chặt gà thành các miếng vừa ăn. 

2. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Đặt hành đã thái vào một bát.

3. Cho thịt gà vào một tô lớn, thêm hành khô đã chuẩn bị, 1/2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê dầu ăn, 1/2 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê rượu hoa tiêu, một chút bột ngọt và tiêu. Trộn đều các gia vị với thịt gà và ướp trong khoảng 15 – 20 phút.

4. Đặt thịt gà vào lá sen, gói lại chắc chắn. Chuẩn bị nồi hấp và đặt gói thịt gà vào nồi. Vì gà mái tơ chín khá nhanh, nên chỉ cần hấp khoảng 20 – 25 phút. Khi cảm nhận được mùi thơm của thịt gà và lá sen, bạn có thể tắt bếp. Lưu ý không hấp quá lâu để tránh làm thịt gà quá mềm.

5. Đưa gà ra đĩa, gỡ lá sen và trang trí thêm nếu muốn, có thể dùng hoa sen để tăng phần hấp dẫn. Món gà hấp lá sen đã sẵn sàng để thưởng thức!

Món gà hấp lá sen không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, thích hợp để chăm sóc người ốm hoặc người bị suy nhược cơ thể.

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với món gà hấp.

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm