Bước 1: 

Trộn bột thạch với đường cát, hòa tan cùng 1,2 lít nước lọc, ngâm khoảng 10 phút rồi bắc lên bếp nấu. Khi nước thạch sôi lên thì vớt hết bọt cho nước thạch trong, liên tục khuấy đều để thạch và đường hòa tan với nhau. 

Bước 2: 

Thanh long ruột đỏ lột vỏ, thái nhỏ rồi cho vào máy sinh tố xay nhuyễn. 

Bước 3: Thanh long ruột trắng cũng cắt nhỏ như hình. 

Bước 4: 

Hòa 1/2 nước thạch với thanh long đỏ, ta có thạch thanh long màu đỏ hồng.

 

Bước 5: 

Hòa 1/2 nước thạch còn lại với thanh long trắng, ta có thạch thanh long màu trắng. 

Bước 5:

Lần lượt đổ từng lớp thạch, xen kẽ nhau vào khuôn.

Lưu ý: Khi đổ lớp thứ nhất thì chờ lớp thạch se mặt mới đổ lớp thứ hai, lần lượt đổ từng lớp xen kẽ nhau cho đến khi đầy khuôn.

Để thạch nguội hẳn rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần. Khi ăn, bạn lấy thạch ra khỏi khuôn rồi thái miếng vừa miệng.