Là một đầu bếp, chị Tuyết (Hiện đang sinh sống ở Úc) rất chú trọng đến việc ăn uống của các con, nhất là khi con bước vào gia đoạn ăn dặm. Bà mẹ trẻ không ủng hộ việc sử dụng bột ăn dặm hoặc hũ thức ăn dặm làm sẵn, thậm chí là đồ Mỹ, đồ Nhật cho bữa ăn đầu tiên của bé.

“Tôi cho rằng, điều này sẽ làm rối loạn vị giác của bé, vì khi chế biến sẵn hương vị thức ăn sẽ không bao giờ giống được với khi chúng ta tự chế biến. Hơn nữa, điều này không tốt cho cơ thể bé, việc chế biến đóng hộp với hạn sử dụng thì thế nào cũng có chất bảo quản, mà đã có chất bảo quản thì không hề tốt cho cơ thể, nhất là bộ phận thận non yếu của bé. Chưa nói là sản xuất dây chuyền hàng loạt, vì vậy tôi kiên quyết nói không với thực phẩm hộp, chế biến sẵn trong bữa ăn đầu tiên của con”, chị Tuyết chia sẻ.

Chị Tuyết vui vẻ bên các con 

Bà mẹ trẻ cũng cho biết, hiện nay có ba phương pháp phố biến nhất: Ăn dặm tự chủ ( BLW ), ăn dặm kiểu Nhật và ăn dặm truyền thống. Tuy nhiên, chị không áp dụng tuyệt đối theo phương pháp nào mà linh động theo kiến thức tích luỹ cũng như hoàn cảnh của mình, mà cho ra đời phương pháp ăn dặm mang tên: “ăn dặm kiểu mẹ Tuyết”.

Phương pháp này là một sự linh động phối hợp cho con, biến giờ ăn thành giờ khám phá thú vị, không bao giờ  nhàm chán, có thực hành có món ăn kèm. Nhưng dù phương pháp nào thì cũng nên chế biến một thứ cho bé tập làm quen trước đã, đừng bữa đầu tiên ăn mà  bày biện hng tá món ăn làm bé rất bối rối.

Những vấn đề cụ thể về phương pháp này được chị Tuyết chia sẻ như sau: ”Không nhất thiết phải giới thiệu “ăn cái này tốt lắm “hay" nó rất tốt cho con” mà mỗi lần đem đồ ăn lên chỉ giới thiệu tên món gì màu sắc mùi vị ra sao. Thay vào đó mẹ Tuyết luôn sử dụng những thực phẩm giàu dinh dưỡng - rau củ quả, ngũ cốc… trong thức ăn hàng ngày của gia đình. Thường xuyên nấu canh rau củ hoặc rau củ xào cho bữa bé, hầu hết trong thực đơn không có bữa nào là thiếu rau củ quả. Tôi cũng không bao giờ quá cực đoan đến nỗi chê bai cấm đàn những thực phẩm giàu calo nhưng kém dinh dưỡng, như khoai tây chiên, kem, gà rán, bánh kẹo ngọt, thỉnh thoảng đi ra ngoài có thể nhấm nháp một chút tại nhà hàng nào đó”.

Bên cạnh đó, bà mẹ trẻ luôn tự tay làm món ăn vặt như: bánh bronie ít đườngvới các loại hạt, bánh crepe chuối, sinh tố, kem từ trái cây tươi để đông. Thường xuyên dùng trái cây vào bữa ăn điểm tâm và ăn vặt nửa buổi của con. Dùng rau củ quả làm nươc sốt khi chế biến món ăn, những loại ra củ quả nhiều dinh dưỡng nhưng con chưa thích thì mẹ khéo léo chế biến kết hợp cùng loại rau củ quả con thích với liều lượng ít rồi tăng dần lên khi con đã quen vị đó. 

"Ăn dặm kiểu mẹ Tuyết" khiến các con của bà mẹ Việt Kiều được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng và phát triển khoẻ mạnh 

Đối với một vài món con không thích, hoặc cũng nhiều lần thất bại khi thử món mới, chị Tuyết luôn tự tin tự nhủ rằng những thứ con không thích hôm nay, đến một lúc nào đó lại trở thành món yêu thích của con, hoặc có thể dùng món khác thay thế. Bởi vậy chị không ép con ăn bất cứ thứ gì. Ngoài ra bà mẹ trẻ luôn đặt ra giờ ăn cố định và đó là nền nếp luôn duy trì từ đầu, luôn chế biến rau củ theo cách và hương vị con thích, luôn duy trì giữ thói quen 2-3 ngày/ tuần ăn rau củ quả thuần tuý là chỉ hấp thôi, không qua chế biến nêm gia vị cầu kì gì thêm.

Chị Tuyết cũng lưu ý rằng, trong trường hợp nếu con chưa hợp tác hay khó chịu hãy cho con cầm vật thay thế như muỗng xinh và tương tác nói chuyện cùng con, nếu con vẫn khó chịu và khóc, mẹ hãy dẹp ngay không đút và tìm hiểu nguyên nhân như do ghế không phù hợp, hay do món ăn con chưa thích, hay do cái muỗng. Qua bữa thứ hai vẫn giờ đó, chỗ đó giới thiệu lại, con vẫn khó chịu thì mẹ nên ngừng lại và làm đồ ăn thật ít lại khoảng 1-2 muỗng cà phê và duy trì hằng ngày cho đến khi con quen nềnnếp.

Nhưng nếu con khóc ré phản kháng thì mẹ dừng 1 tuần rồi quay lại, lặp lại cho đến khi con sẵn sàng hợp tác ăn. Hãy nhớ tâm lý mẹ không được lo lắng, stress, chỉ là việc ăn cho con thôi mà không ăn trước thì sẽ ăn sau đơn giản vậy thôi.

Cùng tham khảo thực đơn đầy đủ dinh dưỡng lại đẹp mắt của bà mẹ Việt Kiều chế biến cho các con ăn dặm dưới đây nhé!

 

Văn Anh