Cách làm bánh Mousse Chocolate không cần lò nướng

Emdep.vn - Loại bánh mà chúng tôi giới thiệu đến các bạn có tên tiếng anh là Chocolate mousse, một loại bánh ngọt socola cực kì mềm thơm và hấp dẫn nhiều người. Chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có bánh "măm măm" rồi! Vào bếp thôi!
Cách làm bánh ngọt socola không cần lò nướng
 

Nguyên liệu làm bánh Chocolate Mousse: 

+ 150g dark chocolate ( socola đen) 

+ 50ml whipping cream (kem tươi) 

+ 10ml rượu rhum(không bắt buộc)

+ 1 quả trứng gà

+ 25gr đường cát

Cách làm bánh ngọt sô cô la không cần lò nướng
 

Cách làm bánh Chocolate Mousse: 

Bước 1: Dùng một tô chịu nhiệt, cho toàn bộ chocolate và whipping cream vào. Nấu một nồi nước sôi rồi hạ nhỏ lửa, đặt tô chocolate lên trên miệng nồi và nhẹ nhàng khuấy đến khi chocolate chảy và sáng bóng( tô đựng chocolate của bạn phải đủ lớn để có thể đật lên miệng nồi nhưng đáy tô không được chạm vào nước bên trong).

Cách làm bánh ngọt sô cô la không cần lò nướng

 

Bước 2: Cho lòng đỏ và rượu Rhum vào hỗn hợp chocolate, khuấy đều.

Cách làm bánh ngọt sô cô la không cần lò nướng
 

Bước 3: Trong một tô sạch, khô ráo, cho lòng trắng (không được dính lòng đỏ)vào, dùng máy đáng trứng đánh ở tốc độ thấp sau đó tăng dần đến tốc độ trung bình. Sau khi đã thấy lòng trắng bông xốp bạn rây từ từ đường vào, tiếp tục đánh với tốc độ trung bình. Đánh đến khi nổi vân như hình (mất khoảng 5-7 phút) thì bắt đầu kiểm tra xem, nếu như khi nhấc que đánh lên mà tạo chóp mềm như hình thì hoàn thành!

Cách làm bánh ngọt sô cô la không cần lò nướng

 

Bước 4: Múc 1/2 lòng trắng sau khi đánh bông cho vào hỗn hợp chocolate ở bước 2, sau đó xúc ở đáy rồi hất từ dưới hất lên trên và lặp lại (kĩ thuật có tên fold), làm như vậy nhẹ nhàng đến khi hòa quyện. Cứ thế tiếp tục cho 1/2 lòng trắng vào và fold đến hết.

Cách làm bánh ngọt sô cô la không cần lò nướng

(Nếu bạn fold đúng cách, lòng trắng và chocolate sẽ hoà vào nhau như trong hình, rồi dần dần hoà quyện hoàn toàn)

Bước 5: Múc ra ly và để tủ lạnh trong ngăn mát khoảng tầm 2 tiếng là bạn có thể thưởng thức rồi nhé!

Cách làm bánh ngọt socola không cần lò nướng

Yêu cầu thành phẩm phải mềm mượt, vị chocolate ngọt ngào, vừa miệng. 

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh ngọt chocolate mousse này và đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên tạp chí Em đẹp nhé! 

Thịnh Nguyễn

 

Xem thêm một số món bánh ngọt không cần lò nướng: 

Bánh gato thanh long

Bánh ngô hấp

Bánh bông lan phô mai 

 

 

Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:
Email:  banbientap@i-com.vn
Hotline: 0914926900

 

Xem thêm
Từ khóa