Anh Lê Vinh (53 tuổi, quê ở Hải Phòng) hiện sinh sống tại thành phố Gloucester (hạt Gloucestershire, Anh). Từ khi sang Anh định cư cách đây 26 năm, anh bắt đầu cải tạo đất trống để làm vườn, trồng rau, chủ động nguồn thực phẩm khi rau củ Việt ở trời Tây khá hiếm, giá thành lại cao.

“Thời điểm sang Anh sinh sống, tôi tìm được rất ít siêu thị Việt và chỉ có thể mua chút rau củ châu Á ở vài cửa hàng Trung Quốc, Thái Lan với giá cao. Vốn xuất thân từ gia đình làm nông, sẵn có kinh nghiệm trồng trọt nên tôi nảy ra ý tưởng tự làm vườn, trồng đủ loại rau trái Việt. Nhờ đó, tôi có thưởng thức hương vị quê nhà mỗi ngày mà không cần đi xa để mua hay lo tốn kém”, anh Vinh kể.

Hiện người đàn ông 53 tuổi sở hữu khu vườn rộng khoảng 200m2, chưa kể gara, sân gạch, kho. Bất kỳ chỗ nào còn diện tích thừa và có ánh sáng, anh đều tận dụng để đặt các chậu rau vào trồng. Lúc cao điểm, khu vườn được bố trí lên tới 500 thùng, chậu lớn nhỏ. 

 

Khu vườn xanh tốt với hơn 100 trăm loại rau trái Việt giữa nước Anh của anh Vinh.

Mọi khu vực quanh nhà, miễn có diện tích thừa và ánh sáng là anh lại bố trí chậu trồng rau.

Trong vườn, anh trồng hơn 100 loại rau trái Việt khác nhau, gồm đủ các giống cây của 3 miền Bắc, Trung, Nam.

Để hạn chế sâu bệnh và có thể thu hoạch liên tục, gia chủ chủ yếu trồng trọt theo mùa, từ các loại rau ăn lá, rau gia vị cho đến củ, quả, cây leo giàn,… như tía tô, kinh giới, thìa là, rau răm, dọc mùng, ngổ, mùi tàu, húng, tầm bóp, lá mơ, hơn chục giống cải, khế chua, bưởi lòng đào,…

Thậm chí, ông bố 2 con còn trồng thành công cả hoa đào, hoa mơ để chơi trong dịp Tết, gợi không khí thân thuộc như ở quê nhà.

Anh Vinh thường dành khoảng 2 tiếng ra thăm vườn, chăm sóc cây cối vào buổi sáng. Sau bữa tối, anh tiếp tục làm "nông dân tại gia" thêm 2 giờ đồng hồ.

Các loại rau trong vườn luôn xanh tốt, cho thu hoạch liên tục.

Ông bố hai con cũng trồng thành công nhiều loại trái cây trong vườn, cho thu hoạch mỏi tay như nho xanh, nho đen, chanh v

Anh Vinh cho hay, thời tiết ở Anh khá lạnh, cả năm chỉ có 3 tháng hè nắng ấm nên không thuận lợi để trồng rau củ nhiệt đới. Tuy nhiên, anh vẫn quyết tâm làm vườn rau trái Việt để có thực phẩm sạch sử dụng hàng ngày và nguôi ngoai nỗi nhớ quê.

Để khắc phục nhược điểm thời tiết, anh tìm cách canh nhiệt độ, ví dụ tháng nào ấm áp thì trồng rau chịu nắng. Khi trời có tuyết, anh chuyển sang trồng giống cây ưa lạnh.

Tuy nhiên, do địa hình đảo và bao quanh bởi biển nên thời tiết ở Anh khác hẳn các quốc gia châu Âu, một ngày có thể trải qua đủ 4 mùa, có gió lạnh, mưa, tuyết. Vì vậy, ông bố 2 con lựa trồng rau củ trong thùng, chậu không đục lỗ. Cách làm này giúp gia chủ thuận tiện di chuyển khi thời tiết thay đổi, không cần tưới cây nhiều lần khi nắng nóng và đảm bảo không làm trôi chất dinh dưỡng trong chậu cho cây.

Về đất trồng cây, anh Vinh sử dụng lại đất của năm trước, phơi và trộn thêm phân. Phân bón cũng được anh tự ủ từ rác thải nhà bếp và hứng nước mưa từ mái nhà.

Anh cũng thường xuyên thay đổi vị trí các chậu, thùng cây khiến sâu, sên khó tiếp cận hay gây hại. Nhờ đó mà vườn luôn xanh tốt, phát triển khỏe mạnh, cho thu hoạch mỏi tay.

Ngoài ra, vào mùa đông, anh dùng thêm máy sưởi, tạo môi trường ấm áp cho cây giống có thể sống sót, phát triển. Ông bố 2 con cũng kết hợp sử dụng công nghệ dự báo thời tiết để nắm được tình hình trước vài tuần, kịp thời chuẩn bị các phương án xử lý cho vườn khi thời tiết bất lợi.

Mỗi lúc rảnh rỗi, anh Vinh lại chia sẻ kinh nghiệm làm vườn di động tới người Việt ở năm châu, hướng dẫn họ cách ươm và gieo trồng rau Việt hiệu quả.

Anh cũng thường vào bếp nấu các món ăn Việt từ rau trái trong vườn.

Nhờ cách làm vườn khoa học, chỉn chu mà các loại rau trái anh trồng luôn xanh tốt, cho năng suất cao. Không chỉ cung cấp thực phẩm sạch cho gia đình sử dụng hàng ngày, anh còn có thể thưởng thức hương vị quê nhà ngay giữa trời Tây.

Trong 2 năm chịu ảnh hưởng bởi dịch Covid-19, khu vườn như "liều thuốc tinh thần" giúp anh Vinh và các thành viên giải tỏa căng thẳng cũng như đảm bảo nguồn rau trái sạch sử dụng mỗi ngày.

Với anh Vinh, khu vườn mang nhiều tâm huyết cũng trở thành niềm tự hào của bản thân, là nơi lưu giữ những giá trị văn hóa truyền thống, nhớ về cội nguồn.

"Dù bất kể sống ở đâu, cuộc sống thế nào, tôi vẫn giữ gìn truyền thống, văn hóa, ẩm thực quê nhà và truyền cảm hứng cho các thế hệ trẻ luôn nhớ về cội nguồn. Bởi thế mà dù sinh ra và lớn lên ở nước ngoài nhưng con cháu tôi vẫn biết đến và thưởng thức các loại rau trái Việt, thậm chí ăn được cả mắm tôm nhờ có khu vườn mà tôi dành nhiều công sức chăm sóc", anh nói.

Ngọc Anh - Ảnh: Vinh Le