Tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Theo PGS.TS Nguyễn Xuân Ninh, Trưởng phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng, Viện y học ứng dụng, kem là thực phẩm rất giàu năng lượng.. Trong một que kem còn có sữa, đường, chất béo từ sữa. Chất béo có trong kem chủ yếu là chất béo bão hòa (cholesterol), đây là loại chất béo không tốt cho cơ thể.

Nếu trong những ngày hè nắng nóng, trẻ nhỏ và người lớn ăn quá nhiều kem sẽ cho lượng cholesterol trong máu tăng quá cao, tăng nguy cơ hình thành các mảng bám trong thành động mạch ảnh hưởng tới quá trình lưu thông máu. Đối với người mắc bệnh tim mạch, huyết áp cao có thể làm tăng đột quỵ nếu như ăn kem thường xuyên. 

“Kem có thành phần sữa nếu người trẻ nhỏ bị dị ứng và không dung nạp lactose có thể rất nguy hiểm”, PGS.TS Ninh nói.

Kem có nhiều chất béo ăn nhiều sẽ không tốt chơ cơ thể.

Ngoài ra, nếu trẻ nhỏ ăn kem thường xuyên có thể gây ra biếng ăn do kem có chứa nhiều đường tạo ra cảm giác “no” khiến cho trẻ bỏ bữa. Với những trẻ nhỏ và người tiêu hóa kém ăn kem lạnh sẽ làm cho dịch vị tiết ra ít là chậm quá trình tiêu hóa. Nếu ăn kem nhiều cùng một lúc có thể gây ra đầy bụng, tiêu chảy.

PGS.TS Ninh khuyến cáo: “Người có bệnh dạ dày, thể trạng yếu, tiêu hóa kém, mỡ máu, tiểu đường, tim mạch… không nên ăn kem. Trẻ dưới 1 tuổi không nên ăn kem là thực phẩm bổ sung thêm dinh dưỡng”.

Dễ gây nóng và mụn nhọt

Sau khi ăn kem, chúng ta thấy hết khát nhưng ngay sau đó là có cảm giác rất khát,  PGS.TS Ninh lý giải: “Đây là một phản ứng vô cùng bình thường của cơ thể vì bản chất của kem chính là đồ ngọt có chứa đường. Khi ăn kem lượng đường sẽ nhanh chóng được hấp thụ vào máu, làm nồng độ đường trong máu tăng lên, máu trở nên đậm đặc hơn, vì vậy đại não sẽ phát ra tín hiệu kích hoạt cảm giác khát thông báo rằng bạn cần phải uống nước để đưa máu về trạng thái bình thường. Quá trình này diễn ra khá nhanh vì đường glucose được ruột hấp thụ và vào máu nhanh nên cơ thể sẽ cảm thấy khát chỉ trong 5 - 10 phút sau khi ăn kem”.

Kem lạnh khi ăn vào sẽ có cảm giác mát tức thì nhưng bản chất lại gây nóng vì lượng đường trong kem lớn. Đường không chỉ là nguyên nhân gây tăng thân nhiệt mà còn khiến rôm mọc ở trẻ nhỏ và mụn nhọt ở người lớn. Ăn kem nhiều trong những ngày hè có thể gây ra sâu răng, sún răng ở trẻ nhỏ do có nhiều đường. Trẻ ăn kem nhiều có thể dẫn tới thừa cân béo phì, tăng cân.

 PGS.TS Ninh cho biết thêm ăn kem lạnh quá nhiều trong những ngày nắng nóng còn có thể khiến cho cơ thể bị lạnh đột ngột dễ gây ra viêm họng, sốt ở trẻ nhỏ Người có thần kinh nhạy cảm cũng dễ bị đau đầu khi ăn kem giữa ngày nóng, bởi nhiệt độ thay đổi khiến mạch máu giãn nở đột ngột.

Theo khuyến cáo của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, trẻ em không nên ăn quá 6 thìa đường (tương đương với khoảng 100calo từ đường hoặc 25g đường/ngày). Trẻ nhỏ cần hạn chế ăn đồ ăn ngọt như kem đặc biệt là trẻ dưới 2 tuổi. Ăn những thực phẩm nhiều đường vượt quá mức cho phép có thể dẫn đến các bệnh tim mạch, tiểu đường…

Trong những ngày hè, nếu muốn giải nhiệt có thể dùng nước trái cây, nước lọc thay vì ăn kem và uống nước ngọt.

Ngọc Minh