Nguyên liệu:

1 củ khoai lang tím

½ củ cải trắng

60g bột gạo nếp

60g bột mì

30g đường

30ml sữa đặc

Dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Khoai lang gọt bỏ vỏ, bào thành sợi. Rửa sạch khoai lang cho bớt nhựa. Củ cài nạo vỏ rồi bào sợi như khoai lang.

Bước 2: Cho bột mì, bột gạo nếp, đường, sữa đặc vào tô rồi thêm từ từ nước lọc vào trộn đều thành hỗn hợp sền sệt. Sau đó cho khoai lang và củ cải vào trộn chung.

Bước 3: Đun nóng dầu ăn trong chảo, múc từng muỗng bột đã trộn vào chiên cho đến khi bánh khoai chín vàng đều hai mặt là được.

Bước 4: Lấy bánh khoai ra đĩa có lót giấy thấm dầu là xong.

Thành phẩm:

Trong những ngày thời tiết lạnh mà được ăn một chiếc bánh khoai lang củ cải vừa nóng ấm lại ngọt ngon thế này thì tuyệt biết mấy. Từng chiếc bánh có lớp vỏ giòn, bên trong lại mềm ngọt rất ngon miệng. Khi ăn bánh có thể chấm kèm cùng chút tương cà hay tương ớt.

Chúc bạn ngon miệng!

Lan Hương