Theo giới thiệu của một người bạn thân thường xuyên đặt chuối sáp Bến Tre trên mạng, PV Emdep.vn gọi điện theo số di động 0908 71 **** để thử đặt hàng và tìm hiểu về loại chuối còn khá mới mẻ ở Hà Nội này. Kết nối với chúng tôi là tiếng một phụ nữ ở đầu dây bên kia. Chị giới thiệu mình tên là B, người chuyên nhập và bán chuối sáp Bến Tre.

Bà chủ buôn chuối sáp này cho biết, có rất nhiều người chưa biết tới loại chuối thơm ngon này. Tuy nhiên, khi đã ăn thử một lần chuối sáp, hầu hết mọi người sẽ rất thích và nghiền ngay. Chị B cũng cho hay, chuối sáp được trồng ở nhiều vùng rải rác ở khắp cả nước.

Chuối sáp được bán cả thùng từ 10-20kg với giá 35 ngàn đồng/1 kg hoặc 100 ngàn đồng/3kg chuối. 

Nhưng chuối sáp ngon nhất là loại chuối được trồng ở Bến Tre. Bởi vì chuối sáp ở đây có hương vị đặc biệt thơm ngon, khác biệt hẳn so với chuối sáp khi trồng ở các vùng khác.

Chị B cũng cho hay, do nhà chị nhập chuối này từ Bến Tre về nên không bán sỉ từng cân một. Ngược lại chị bán chuối này theo từng thùng to nhỏ khác nhau. Mỗi thùng có trọng lượng từ 10-20kg chuối sáp trở lên. Do đó, mua chuối sáp nhà chị cần phải mua theo thùng. Bà nội trợ có thể mua cả thùng chuối sáp về luộc ăn dần hay để chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau.

“Có nhiều chị em thì chung nhau đặt mua 1 thùng chuối sáp. Sau đó, họ về chia làm 2,3 phần để cùng ăn. Khi hết, họ lại gọi đặt mua. Mỗi thùng như vậy khoảng từ 10-20kg chuối”, chị B nói.

Theo bà chủ bán chuối sáp Bến Tre này, mỗi một kg chuối sáp được bán với giá từ 30-35 ngàn đồng/1kg chuối. 

Bà nội trợ có thể mua cả thùng chuối sáp về luộc ăn dần hay để chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau.

“Những quả chuối sáp thường nhỏ hơn chuối thường nhưng lại mập mạp về chiều ngang. Khi chuối chín chúng cũng ngả màu vàng rất đẹp. Nhưng chuối sáp không thể ăn sống mà phải luộc lên ăn. Hoặc có thể chế biến chuối thành nhiều món ngon khác như chuối sáp nướng, chuối sáp rán tẩm gia vị, chuối sáp nấu nước cốt dừa, chuối sáp nấu thịt ba chỉ… Ai ăn chuối này cũng rất mê vì chúng có vị giòn sần sật, ngọt thanh, mùi thơm lừng…”, chị B khẳng định.

Không chỉ được các bà chủ kinh doanh chuối sáp Bến Tre khen ngon và lạ miệng, nhiều chị em đặt mua chuối sáp về ăn cũng nức nở khen loại chuối có giá bình dân này.

Chị Nguyễn Thị Hải, 30 tuổi đang làm kế toán tại một công ty thương mại ở Hà Nội cho biết, cứ khoảng nửa tháng chị lại đặt 1 thùng chuối sáp khoảng 10kg về luộc cho con và cả nhà ăn. Vì thế, trong nhà chị lúc nào cũng có chuối sáp.

“Nhà mình ai cũng thích ăn chuối này. Ăn chuối sáp rất lành, không lo hoá chất. Bởi vì chuối được trồng trong vườn tự nhiên không phun thuốc. Chưa kể, chuối lại rất giàu kali, vì thế mình thường hay bảo bố mẹ ăn để giúp điều trị huyết áp cao mà cơ thể lại thoải mái.

Nhà mình cũng có con trai nhỏ hay có vấn đề về tiêu hoá kém nên mình tích cực cho ăn chuối thì cũng giúp con tiêu hoá tốt hơn. Anh xã mình và mình thì hơi béo nên ăn chuối thay những chất ngọt khác như kẹo bánh. Ăn chuối luộc dẻo, ngọt, giòn lạ miệng nên nói chung cả nhà mình thích ăn”, chị Hải thừa nhận.

Chị Hải cũng cho rằng, chuối sáp có lớp ruột vàng óng, ăn vừa giòn vừa dẻo quẹo như sáp nên ăn rất ngon. Ruột chuối thì có một rãnh nhỏ mật có vị thơm ngọt đậm đà.

Do ăn nhiều chuối sáp nên bà nội trợ này còn có hẳn một kho kinh nghiệm khi mua loại chuối này: “Cứ mua nhiều, ăn nhiều thì tự khắc sẽ có cách mua được chuối sáp ngon thôi. Chẳng hạn như, khi luộc chuối, nếu thấy chuối đã nấu chín có vỏ màu vàng chanh, bóng, hơi chuyển sang vàng ươm là chuối có cho màu vào nấu. Với những quả chuối mà khi luộc có màu nâu tự nhiên hoặc tối màu, thậm chí còn dính vết nám đen là chuối luộc không hoá chất”.

 

Chuối sáp có lớp ruột vàng óng, ăn vừa giòn vừa dẻo quẹo như sáp nên ăn rất ngon. Ruột chuối thì có một rãnh nhỏ mật có vị thơm ngọt đậm đà.

Nhiều khi nếu cả nhà chán chuối sáp luộc, chị Hải lại chuyển sang các kiểu chế biến khác như nướng. Hoặc có lúc chị tẩm chuối và rán lên hoặc nấu với nước cốt dừa làm chè chuối.

“Nhiều khi mình còn cho chuối sáp vào nấu kèm các món ăn như nấu chuối sáp với thịt ba chỉ, chuối om đậu, ốc nấu chuối đậu, chạch om chuối… ăn rất đưa miệng mà thơm ngon”, chị Hải khoe.

Thanh Hà