Thức khuya đương nhiên là không tốt, ăn đêm cũng vậy. Nhưng nếu chưa thể khắc phục thói quen xấu này ngay lập tức, chị em cũng đừng để cái bụng rỗng hành hạ mình. Đói là một trong những nguyên nhân khiến bạn khó ngủ hơn, đặc biệt trong tiết trời lạnh như hiện tại. 

Chính vì thế, nếu cảm thấy đêm nay mình không thể ngủ sớm được, hãy vào bếp và làm ngay món ăn nhẹ mà chúng tôi gợi ý sau đây. Căng da bụng, chùng da mắt! 

Trứng hấp kiểu Nhật Chawanmushi 

Chawanmushi có nghĩa là "món hấp trong tách trà". Đây được coi là món khai vị truyền thống, đặc trưng của người Nhật và là món khá nổi tiếng của nơi đây. 

Nguyên liệu chủ yếu là sự kết hợp giữa trứng trộn với nước tương, nước dùng dashi và rượu mirin, với rất nhiều nguyên liệu khác như nấm đông cô, kamaboko,... và được hấp trong một cốc giống tách trà. 

Món trứng hấp kiểu Nhật Chawanmushi phù hợp với cả người lớn và trẻ con. Nếu trong gia đình có con nhỏ, món ăn mới lạ này hứa hẹn sẽ giúp các bé hứng thú với bữa ăn hơn! 

Nguyên liệu làm trứng hấp kiểu Nhật 

Nước dùng Dashi 

2 quả trứng gà 

200gr nấm linh chi 

20gr bông cải xanh 

2 cái thanh cua, 50gr chả cá Kamaboko 

Bạn có thể tìm mua các nguyên liệu này trong các chuỗi cửa hàng K-Market. 

Cách làm 

- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu 

Rửa sạch nấm linh chi và bông cải, cắt thành miếng nhỏ. Thanh cua và chả cá Kamaboko cũng cắt nhỏ.  

Đập 2 quả trứng gà ra bát, cho 20gr nước dùng Dashi và 200ml nước vào khuấy đều. Chị em nên khuấy trứng nhẹ tay để không làm trứng nổi bọt. Sau khi đánh trứng xong, lọc hỗn hợp qua rây lọc.  

- Bước 2: Hấp trứng 

Xếp các nguyên liệu vào bát, sau đó đổ hỗn hợp trứng vào.  

Đem chén trứng vào nồi, cho nước khoảng 1/3 chén trứng, đậy nắp lại và hấp khoảng 15 phút đến khi trứng đặc. 

Lưu ý: Trong quá trình hấp, chị em nên dùng khăn lau sạch nắp nồi để tránh hơi nước đọng rớt vào trứng. 

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món trứng hấp kiểu Nhật rồi! Món ăn này có thể dùng cho bữa sáng cũng rất hợp lý! 

Bạn có thể thưởng thức món ăn này khi còn nóng hay lạnh đều được, nhưng dùng nóng sẽ ngon hơn. Sự hòa quyện giữa trứng gà cùng với nước dùng Dashi ngọt thanh đặc trưng của Nhật tạo nên một hương vị tuyệt vời. 

Bí quyết hấp trứng ngon miệng, đẹp mắt 

Để trứng hấp không bị rỗ và phồng to, chị em nên hấp với ngọn lửa nhỏ, dùng khăn bọc miệng nắp nồi lại để nước không chảy xuống mặt trứng hoặc dùng giấy bạc để che miệng ly, có thể giở nắp nồi để xả bớt hơi nóng nếu nước quá sôi. 

Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm 1 lựa chọn trong những lúc đói bụng vào ban đêm! 

Theo Gia đình & Xã hội