Trời nóng nấu bát súp nấm đậu chua "giải nhiệt" nhanh chóng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 200g đậu phụ mềm

- 100g chân giò

- 50g cà rốt

- Một ít nấm

- 1 muỗng canh bột

- 3 muỗng canh nước tinh bột

- 1 quả trứng

- Rượu gạo

- 1 thìa cà phê dầu mè

- Một chút muối

- 5 gram giấm balsamic

- Một ít hành tây

- Một chút đậu phụ

- Giấm

- Hạt tiêu trắng

- Hành lá xắt nhỏ

Cách thực hiện:

- Cắt đậu phụ cho vào nước sạch, rửa sạch, thái thành lát mỏng

- Gọt vỏ và cắt nhỏ cà rốt

- Rửa nấm shiitake rồi thái nhỏ

- Cắt chân lợn và thái nhỏ

- Cho 2 gram muối, rượu gạo và bột vào nồi trong 10 phút

- Khuấy trứng vào bát và trộn đều.

- Thêm 2 bát nước vào nồi súp và đun sôi. Cho đậu phụ vào nồi.

- Thêm nấm, cà rốt, thịt lợn rồi lấy đũa khuấy

- Sau khi đun sôi, cố gắng nếm và sau đó thêm muối cho vừa ăn. 

- Tắt bếp, đổ trứng từ từ theo chuyển động vòng tròn. 

- Bật lại bếp, thêm hạt tiêu trắng khi nồi sôi

- Tinh bột với nước đã đặc lại, cuối cùng thêm giấm balsamic và trộn đều, sau đó thêm dầu mè.

- Cho vào bát, rắc hành lá đã thái nhỏ để thưởng thức. 

Ngọc Huyền – Theo Sohu