Trời nóng nấu bát súp nấm đậu chua "giải nhiệt" nhanh chóng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 200g đậu phụ mềm
- 100g chân giò
- 50g cà rốt
- Một ít nấm
- 1 muỗng canh bột
- 3 muỗng canh nước tinh bột
- 1 quả trứng
- Rượu gạo
- 1 thìa cà phê dầu mè
- Một chút muối
- 5 gram giấm balsamic
- Một ít hành tây
- Một chút đậu phụ
- Giấm
- Hạt tiêu trắng
- Hành lá xắt nhỏ
Cách thực hiện:
- Cắt đậu phụ cho vào nước sạch, rửa sạch, thái thành lát mỏng
- Gọt vỏ và cắt nhỏ cà rốt
- Rửa nấm shiitake rồi thái nhỏ
- Cắt chân lợn và thái nhỏ
- Cho 2 gram muối, rượu gạo và bột vào nồi trong 10 phút
- Khuấy trứng vào bát và trộn đều.
- Thêm 2 bát nước vào nồi súp và đun sôi. Cho đậu phụ vào nồi.
- Thêm nấm, cà rốt, thịt lợn rồi lấy đũa khuấy
- Sau khi đun sôi, cố gắng nếm và sau đó thêm muối cho vừa ăn.
- Tắt bếp, đổ trứng từ từ theo chuyển động vòng tròn.
- Bật lại bếp, thêm hạt tiêu trắng khi nồi sôi
- Tinh bột với nước đã đặc lại, cuối cùng thêm giấm balsamic và trộn đều, sau đó thêm dầu mè.
- Cho vào bát, rắc hành lá đã thái nhỏ để thưởng thức.
Ngọc Huyền – Theo Sohu
Tags : Từ khóa